Сироп без захар Как да си го направите сами
1 септември 2019 г. от Pascal Thiele Категории: Хранене
Сиропът без захар съдържа значително по-малко калории от обикновения сироп. С нашата рецепта можете лесно да направите сами по-здравословния алтернативен сироп.
The Основен принцип на сиропа е много просто: кипвате вода със захар и изсипвате или варите плодове, цветя, зеленчуци или билки в тази течност. В повечето случаи ще ви трябват около половин килограм захар, за да направите един литър сироп.
Ако искате да се откажете от конвенционалната захар, можете да използвате сироп без захар с алтернативи на захар като Еритритол или Ксилитол произвеждат. Но дори сироп без захар трябва да се пие само от време на време. За всеки ден Хидратация Обикновената вода и неподсладените чайове все още са най-добрите варианти.
Сироп без захар: основна рецепта с еритрит и ксилитол
Еритритолът и ксилитолът са сред най-популярните заместители на захарта, защото се считат за по-здравословни и се държат подобно на обикновената захар. С тези два подсладителя можете да правите почти всичко обикновена захар работи - дори сироп без захар.
Сиропът без захар се различава от захарния сироп по три начина:
- последователност: Ако приготвите сами сироп с еритрит или ксилитол, той няма да е толкова дебел, колкото Сироп със захар. Сиропът с ксилитол или еритритол е почти толкова течен, колкото нормалната вода.
- поведение: Еритритолът и ксилитолът се разтварят много добре в гореща вода, но могат (частично) да кристализират отново, когато са студени. Обикновеният захарен сироп, от друга страна, остава хомогенен за дълго време. Можете да се противопоставите на това, като разклащате бутилката редовно и, ако е необходимо, претопляте сиропа, преди да го използвате.
- трайност: За разлика от сиропа, съдържащ захар, сиропът с ксилитол или еритритол не се задържа толкова дълго. Най-добре е да съхранявате готовия сироп в хладилник и да го използвате в рамките на една седмица.
Еритритол и ксилитол принадлежат към така наречените захарни алкохоли. Голямата разлика е, че еритритолът е без калории, докато ксилитолът съдържа около 240 килокалории на 100 грама (източник) - около половината от обикновената захар. Според консултантския център за потребителите както ксилитолът, така и еритритолът са подходящи за диабетици. В по-големи количества заместителите на захарта могат да доведат до метеоризъм и диария, но еритритолът обикновено е малко по-смилаем от ксилитола. Ксилитолът, от друга страна, е малко по-сладък от еритритола и е доказано, че предпазва от кариес.
Всяка година от Нова година до Великден се чуват нови и стари предложения за това как най-добре да се правят добри намерения ...
Рецепта за сироп без захар - така действа
За литър сироп без захар ви трябва следното съставки:
- 1 л чешмяна вода
- 1 кг еритрит или 800 г ксилитол
The подготовка не се различава от обикновения сироп:
- Добавете водата с еритритола или ксилитола в тенджерата.
- Загрейте всичко, като разбърквате, докато сместа заври.
- Изсипете сиропа в чиста чаша и го запечатайте. Оставете сиропа да се охлади, след което го съхранявайте в хладилника.
Разбира се, можете също да смесите сиропа без захар с други съставки, за да направите вкусен сироп с вкус. Вижте следващия раздел за примерна рецепта за сироп от бъз без захар.
Сироп от бъз без захар
За 1 литър сироп от бъз се нуждаете от следното съставки:
- 1 л сироп без захар (както е описано по-горе)
- 25 бузи цветя от бъз
- 1 органичен лимон
подготовка:
- Внимателно изтръскайте бузите от бъз, за да предпазите всички насекоми.
- След това поставете цветята в стерилизиран буркан за зидари.
- Измийте лимона и го нарежете на цели или половин филийки. Поставете и парчетата лимон в чашата.
- Направете сироп без захар, както е описано в горния раздел.
- Изсипете горещия сироп върху лимона и бъза в бурканчето.
- Запечатайте буркана и оставете сиропа да стръмни за ден-два.
- Прецедете сиропа през сито в тенджера, кипнете го отново и след това го напълнете стерилизирани буркани или бутилки. Съхранявайте сиропа от бъз в хладилник без захар.
Още рецепти за сироп без захар
Можете да използвате сиропа без захар, за да приложите всички рецепти за сироп, които иначе са направени на захарна основа - било то с ревен, ягода, череша или джинджифил.
Тук можете да намерите Рецепти за сироп: