Сиренето знае как да чете етикетите!

Публикувано на 03.02.2011, актуализирано на 01.07.2020

знае

От 2007 г. указ за етикетирането на мазнините прави информацията по-четлива за потребителя: практическа демонстрация.

От 27 април 2007 г., нов указ за етикетирането на мазнини прави информацията по-четлива за потребителя, тъй като тя се изразява върху общото тегло на крайния продукт, т.е. сиренето, докато се яде.

Това е сега количество липиди (или мазнини) на 100гр на сирене, което се показва. Понастоящем този принцип на етикетиране е на всички други хранителни продукти.

Мазнини и заблуди

Преди тази дата, бе отбелязано съдържанието на мазнини (MG) върху сухото тегло на сиренето, тоест частта от сиренето, от която е извлечена водата. Следователно объркването, което все още е често, някои потребители погрешно мислят, че сиренето е много мазна храна, придавайки му диетична "лоша репутация".

Друга популярна идея: често се смята, че меките сирена (като камамбер) са по-мазни от тези с твърди сирена (като томе), вероятно поради кремообразната си консистенция. Не е обаче: меките сирена съдържат повече вода, следователно пропорционално по-малко мазнини от твърдите сирена.