Сирене при проверка на калориите и мазнините Яжте по-умно

яжте

Какво всъщност означава терминът „мазнини i. Tr.“? Мекото сирене съдържа ли по-малко мазнини от твърдото сирене? И: колко калории има в най-популярните сортове? EAT SMARTER представя проверка на сиренето за хора с фигура.

"Дебел i. Tr. "

За разлика от други храни, съдържанието на мазнини в сиренето винаги се нарича „мазнина i. Tr. ”(Мазнини в сухо вещество). Това означава: Тази стойност не отразява абсолютното и действително съдържание на мазнини в сиренето. Това е процент от това колко мазнини има в чистото сухо вещество. Това е масата, която би останала, ако водата беше напълно отстранена от сиренето. Тъй като мекото сирене (напр. Камамбер) има по-високо водно съдържание от твърдото сирене с по-дълго узряване (например пармезан), сухото вещество също се различава при пряко сравнение. Обозначението „50% мазнини i. Tr. "Означава по-ниско абсолютно съдържание на мазнини в меко сирене, отколкото в твърдо сирене с" 50% мазнина i. Tr. ". За да улеснят потребителите при вземането на решение за покупка, много производители дават не само задължителното по закон „Fett i. Tr. ”- стойност вече днес абсолютното съдържание на мазнини в сиренето. Това съответства приблизително на около половината от „мазнините i. Tr. ”- стойност.

Нивото на мазнините

Друга индикация за мазнини върху сиренето, която може да се намери например при крема сиренето, е индикацията за нивото на мазнините. Регламентът за сиренето определя точно колко мазнини могат или трябва да бъдат в кое ниво на мазнини:

  • Ниско ниво: по-малко от 10% мазнини i. Tr.
  • Четвърто ниво на мазнини: поне 10% мазнини i. Tr.
  • Ниво на полумазнини: поне 20% мазнини i. Tr.
  • Три четвърти ниво на мазнини: поне 30% мазнини i. Tr.
  • Ниво на мазнини: най-малко 40% мазнини i. Tr.
  • Пълно ниво на мазнини: най-малко 45% мазнини i. Tr.
  • Крема ниво на мазнини: поне 50% мазнини i. Tr.
  • Двойно ниво на крема: най-малко 60% мазнини i. Tr.

Сирене: съдържание на калории и мазнини

Колко калории и колко мазнини има в най-популярните сирена? Ето подбор - цялата информация се отнася за порция от 30 грама:

  • Планинско сирене (45% мазнини в сухо вещество): 115 kcal, 9 g мазнина
  • Бри (50% мазнини в сухо вещество): 101 kcal, 8 g мазнина
  • Маслено сирене (60% мазнини в сухо вещество): 114 kcal, 10 g мазнина
  • Камамбер (70% мазнини в сухо вещество): 122 kcal, 12 g мазнина
  • Камамбер (45% мазнини в сухо вещество): 86 kcal, 7 g мазнина
  • Чедър (50% мазнини в сухо вещество): 118 kcal, 10 g мазнина
  • Edam (45% мазнини в сухо вещество): 106 kcal, 8 g мазнина
  • Фета (45% мазнини в сухо вещество): 71 kcal, 6 g мазнина
  • Горгонзола (55% мазнини в сухо вещество): 107 kcal, 9 g мазнина
  • Гауда (48% мазнини в сухо вещество): 110 kcal, 9 g мазнина
  • Сирене Harz (10% мазнини в сухо вещество): 39 kcal, по-малко от 1 g мазнина
  • Maasdammer (45% мазнини в сухо вещество): 107 kcal, 8 g мазнина
  • Моцарела (40 %% мазнини в сухо вещество): 76 kcal, 6 g мазнина
  • Пармезан (37 %% мазнини в сухо вещество): 114 kcal, 6 g мазнина
  • Tilsiter (45% мазнини в сухо вещество): 107 kcal, 8 g мазнини

Рецепти по темата: Повече от 400 идеи за рецепти за любителите на сиренето!