Сирене на скара Тези видове са подходящи - Съвети - Потребители
Сиренето на скара е вегетарианска алтернатива на месото и колбасите. Докато конвенционалните сирена се топят веднага, когато са на скара или печени, специалните сирена на скара запазват формата си дори при по-високи температури. Можете да го изпържите в тигана или да го поставите върху горещата скара, без да се топи сиренето.
ВИДЕО: Тест за сирене на скара: кой е най-вкусен? (7 минути)
Сравнение на сортовете сирене на скара
Поради своята твърда структура, халуми е особено подходящ за скара. Сиренето за скара от Кипър се прави от млякото на кози, овце или крави или от смес от трите вида мляко. Вкусът на халуми е леко солен и пикантен, в зависимост от производителя, свеж и мек или обилен и интензивен.
Други видове сирене за скара:
- Фета
- Овчарско сирене
- Козе сирене
- Бри
- Моцарела
Грил сирене правилно
Твърдото сирене на скара като халуми може да се постави директно върху скара. Сиренето на скара се увива в пергамент, за да стане по-сочно. Когато използвате пергамент, не печете директно върху пламъка. Пригответе сирена на скара като бри и моцарела, които стават меки и течни отвътре, когато се нагряват, в малък омазан тиган или върху скара.
Фета и моцарела на скара
Ето как вкусът на фета и моцарела на скара е особено добър:
- Фета Поставете върху скара или в малък тиган, поръсете с черен пипер, билки и чесън и го залейте със зехтин. Най-добре е да покриете тигана, така че да има малко място за готвене. След 20 минути на скарата фетата е мека и е поела ароматите на билки и чесън.
- Моцарела пригответе също в малък тиган, например с малко олио, билки и домат. Препеченият хляб или кифлички са вкусни с него.
Сиренето с ниска точка на топене не е подходящо за скара.
Насладете се на скара сирене горещо
Грил или топено сирене трябва да се яде горещо. Веднага след като сиренето на скара се охлади, то става жилаво и губи вкуса си.
Когато дъвчете сирене на скара, то може да издаде писклив звук като гума. Причината: След производството сиренето на скара се готви в суроватка. Съдържащият се в сиренето млечен протеин става твърд. Тази така наречена денатурация кара сиренето да скърца, когато влезе в контакт със зъбите след изпичане.
Сирене на скара: съставки и калории
Ако купувате сирене на скара, трябва внимателно да прочетете списъка на съставките и хранителната информация:
- съставки: Сиренето на скара може да бъде направено само от пастьоризирано мляко и един вид сирене, но може да бъде направено и като „препарат за сирене“ от различни видове сирена като моцарела, крема сирене и полутвърдо сирене. Някои видове сирене на скара съдържат добавки, например консерванти и сгъстители.
- Хранителни стойности: С около 320 килокалории на 100 грама, сиренето на скара не е точно нискокалорично. Сиренето на скара в готови маринати или панирано често има дори повече калории.
Най-добрите рецепти за скара
Не винаги трябва да са колбаси. На скара може да се приготвят зеленчуци, риба и морски дарове, пикантно мариновано месо или дори пица. Повече ▼