Сирене и хранене; Президент

Сирене и хранене

Струва си ежедневно да включвате сирена в балансирана диета, тъй като те са отлични източници на протеини и калций, които са от съществено значение за поддържането на здравето на костите и зъбите. Мазните сирена също могат да бъдат включени в балансирана диета, но е важно да ги ядете умерено.

Със сирена внасяме различни макро- и микроелементи в тялото си, тъй като те съдържат съставките на млякото в концентрирана форма, но в различна степен, в зависимост от вида им.

Макронутриентите са вещества, които осигуряват енергия и са необходими на организма в големи количества. Те включват протеини, въглехидрати и мазнини. По време на преработката на млякото по-голямата част от протеина се намира в изварата, от която след това се прави сиренето. Съдържанието на протеини в сирената може да бъде повлияно от технологията и начина, по който те отлежават. По време на съзряването в протеините възникват различни физични и химични промени, което води до подобрена смилаемост.

Протеинът, който се намира в сиренето, казеинът, има изключително висока биологична стойност, тъй като съдържа всички незаменими аминокиселини, поради което спортистите предпочитат да го консумират, тъй като той е отличен източник на протеин, той помага за регенерацията на мускулите и правилното изграждане.

---