Сирене - Апелация - паста - калории - Доктисимо
Франция е страната на сиренето, с повече от 350 разновидности! Но кои са различните видове сирене? Кои са наименованията с контролиран произход? Кои са най-калоричните? Doctissimo ви предоставя тази информация на поднос ...
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Във Франция сиренето е задължително! С всички съществуващи сортове всеки със сигурност ще намери това, което търси! Но знаете ли наистина това ястие ?
Как се прави сирене ?
Всички сирена са направени от мляко. След това разграничаваме различни фамилии според производствения метод:
Да живее AOC !
Подобно на вината, някои сирена се възползват от контролирания етикет за произход. Това гарантира, че продуктът, който купувате, произхожда от определен регион и се произвежда по добре дефиниран метод. Освен това то се подлага на чести проверки. Разбира се, това не означава, че няма да намерите страхотни сирена без AOC. Но това е гаранция за автентичност и качество. Например, ако купувате Рокфор, вие сте сигурни в неговия произход и използваните методи. Което няма да е случаят за Coulommiers например.
Наименования на контролиран произход на сирене и млечни продукти по региони:
Бургундия и нейните сирена
Корсика и нейните сирена
Брочиу или Корсиканско Брочиу
Франш-Конте и неговите сирена
- Bleu de Gex или Bleu du Haut Jura или Bleu de Septmoncel
- Окръг
- Mont d'Or или Vacherin du Haut-Doubs
- Морбие