Синьо сирене (яйца, сирена и млечни продукти)

Печат Сподели Facebook

яйца

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Има няколко вида сирена: твърдо сирене, варено пресовано сирене, меко сирене, прясно сирене. Характеристиката на сиреното тесто е резултат от производствения процес. Сирената с сини жила (наричани още „сини“ или вътрешно плесенясали сирена) включват всички сирена, чието тесто е поръсено с гъби, penicillium glaucum или penicillium roqueforti. Сред най-известните сирене със сирене са Roquefort, Fourme d'Ambert или Gorgonzola (Италия) и Stilton (Обединеното кралство).

Моля, обърнете внимание: предварително опакованото синьо сирене понякога може да се окаже твърде солено.

Те са вкусни, поднесени с ядков хляб, но могат да бъдат използвани и в други рецепти: опитайте да ги приготвите на пухчета, пайове, тухли, пикантни трохи или в сосове. Горгонзола, Рокфор и Фурм д’Амбер се съчетават много добре с круши и ябълки.