Синбиотиците
Дебелото черво е много важен орган, тъй като играе изключителна роля не само в храносмилането на храната и усвояването на хранителните вещества, но и в защитните сили на организма.
Милиарди полезни и вредни бактерии живеят балансирано в дебелото черво. Те образуват нормалната чревна флора, която е 1-1,5 кг от телесното тегло на възрастни!
Когато този здравословен баланс е нарушен, може да се появи дискомфорт, лошо храносмилане, диария.
Какво можем да направим, за да възстановим микробния баланс?
Първо изясняваме какво представляват синбиотиците. Препарати, които съдържат както пребиотични влакна, така и полезни живи бактерии, т.нар пробиотици също.
Пребиотиците всъщност са диетични фибри, които са устойчиви на стомаха и жлъчните киселини и навлизат в дебелото черво неразградени, непроменени, където служат като храна за полезните бактерии. Най-важният от пребиотиците е инулинът, който можем да вкараме в тялото си, като консумираме лук, чесън, артишок и боб например.
Интересното е, че кърмата съдържа големи количества пребиотици, докато кравето мляко съдържа само следи.
Пребиотиците обаче не само стимулират растежа на полезните бактерии, но също така имат благоприятен ефект върху чревната защитна система, като правят чревните бактерии късоверижни мастни киселини. Тези мастни киселини са основният източник на енергия за клетките, изграждащи лигавиците на дебелото черво.
Пробиотиците са живи млечнокисели бактерии, които имат благоприятен ефект върху здравето на човешкото тяло и иначе са естествени компоненти на човешката чревна микрофлора.
Не за всички бактерии може да се каже, че са пробиотици, тъй като в допълнение към горните те трябва да отговарят на редица други строги условия, включително: устойчивост на стомаха и жлъчните киселини; да може да се придържа към чревната лигавица и да може да се установява и размножава там; индустриалният технологичен процес - напр. не губят жизнеспособността си по време на таблетиране.
Естествени източници на пробиотици са млечните продукти - напр. кисело мляко от живо брашно, кефир и ферментирали меса. Важно е в тялото да навлезе достатъчен брой полезни бактерии, които да упражнят пробиотичния ефект и да образуват колонии, което е приблизително. 108 "109 единици за формиране на батерии. Това количество може да се осигури, например, с хранителни добавки.