Симптоми на хранително отравяне; Креафарма лечение
Определение
Ако двама или повече души са яли храни от един и същ произход и са се разболявали, учените го наричат колективно хранително отравяне или TIAC. Това трябва да бъде декларирано пред служителите в областта на общественото здраве, за да се открие причината, да се ограничи епидемията, да се предотврати рецидив и да се предприемат специфични мерки.
Ние също говорим за tourista (Turista), когато това заболяване засяга туристите в чужбина. Това често е доброкачествено. Прочетете и пълното ни досие за диария
Причини
Произходът на хранителното отравяне може или не може да бъде заразен.
- Бактериите, вирусите и паразитите, които изобилстват с храна, потенциално причиняват хранително отравяне. Мухи, гризачи и хлебарки са тези, които обикновено предават мръсотията върху храната. Токсините, произведени от бактерии, вируси или паразити, също могат да доведат до хранително отравяне.
- Нехигиеничните условия, които могат да присъстват на всеки етап от хранително-вкусовата верига, продажбите и кулинарните препарати, увеличават риска от заразяване. Имайте предвид, че има здрави носители. Изглежда, че са в добро здраве, но могат да замърсят околните.
- Месото, яйцата, млечните продукти, студеното месо, рибата и морските дарове са най-уязвими към инфекция, защото се разграждат много бързо. В допълнение, недостатъчното или неадекватно съхранение и готвене на тези храни може да ги превърне в среда, много благоприятна за оцеляването на микробите.
- Поглъщането на сурова или лошо измита храна също е източник на инфекция.
- Замърсяването на водата, от своя страна, е резултат от неуспешно пречистване на водата, предназначена за консумация, както и от лошо управление на отпадъчните води. Веднъж погълнати, някои от тези патогени се прикрепят и размножават в червата, докато други произвеждат токсини, които отровят тялото ни.
- Хранително отравяне с неинфекциозен произход се появява след поглъщане на храна, съдържаща негодни за консумация или токсични вещества като лекарства, тежки метали, инсектициди, както и различни химикали. Отровните гъби, някои коралови рифови риби, стриди и раци също съдържат естествени токсини. Същото важи и за някои грудки, събрани преди тяхната зрялост, маслодайни семена, зърнени храни, мед и сирена.
Симптоми
Пациентът обикновено страда от коремна болка или спазми. Може да се появи гадене, повръщане, кървава или некървава диария (напр. С вода), треска, главоболие или астения (умора). Тези симптоми се появяват няколко часа до няколко дни след консумация на замърсената храна.
Също така трябва да се подозира отравяне в случай на усещане за топлина или студ, кожни обриви, сълзене или прекомерно слюноотделяне, обилно изпотяване и нарушено зрение или говор.
Парализата, затрудненото дишане, умственото объркване и кома могат да показват наличието на сериозно заболяване.
Диагностична
Лекарят разпознава интоксикиран пациент след разпит и преглед на пациента, особено ако двама или повече души имат подобни симптоми.
Диагнозата може да бъде потвърдена от резултатите от кръвни тестове, изпражнения, повръщане и евентуално съмнителни храни. Тези проучвания служат за насочване и лечение на причината.
Усложнения
Повечето хранителни отравяния прогресират благоприятно в рамките на няколко дни. Дехидратацията и последващите проблеми с бъбреците обаче могат да бъдат фатални за пациента, ако не се лекува. Това заболяване също може да се влоши до сепсис, кръвоизливи или неврологични и ставни разстройства.