Simnel, торта от марципан - Какво да сготвя
Време за подготовка: ДОБРЕ. 30 мин. + Печене 2 ч.
Порции: 6
Как се прави торта от марципан на Simnel.
Разделете марципана на три части, всяка 200 г. Разточете две части марципан по диаметъра на форма за печене - 20 см, ще получите два кръга марципан, те трябва да бъдат покрити с влажна кърпа.
Приготвяне на тестото. Комбинирайте брашното със сол и подправки. Разбийте захарта и маслото до бяла пяна. Докато продължавате да разбивате, добавяйте яйца едно по едно. Постепенно въведете брашно, продължавайки да разбивате по същия начин. Добавете мед и сушени плодове, захаросани плодове и малко ракия. Разбъркайте тестото, трябва да е доста течно - като бисквита или тесто от птиче мляко.
Намажете формата с масло и поръсете с малко брашно, изтръскайте излишното брашно. Отдолу и отстрани подредете с пергамент. Лъжица половината тесто с лъжица, покрийте с един слой марципан, изсипете останалото тесто. Изрежете още малко хартия за печене и увийте формата отвън, закрепете с конци или щипки. Печете във фурната на 160-180 градуса за 2 часа. Охладете във формата, след това извадете тортата от формата и намажете със сладко. Покрийте с втори слой навит марципан. Разбийте жълтъка и покрийте с него повърхността на тортата. Върнете тортата във фурната и включете скарата - зачервете повърхността.