Силно преработени храни Опасност от недохранване и затлъстяване PZ - Фармацевтични

Кристиан Берг
16.09.2020 15:04

Да, децата обичат сладкото, но не само под формата на шоколад и винена дъвка, но и като плодов шиш. По изключение са разрешени повече сладкиши на рожден ден, стига здравословното хранене да е правило в ежедневието./Снимка: Гети изображения/Каван изображения

затлъстяване

"В много семейства ястията вече не се приготвят сами. Вместо това се сервират силно преработени храни като готови ястия, корнфлейкс или лимонади", заявява президентът на Германското дружество по хранителна медицина (DGEM), професор д-р Аня Боси-Вестфал, по повод Световния ден на детето на 20 септември 2020 г. Тя предупреждава: „Такива продукти обикновено имат висока енергийна плътност, но имат и ниско съдържание на хранителни вещества“.

Едностранната диета често се свързва със сериозни последици за здравето, особено при децата. Тази форма на недохранване може не само да има отрицателен ефект върху развитието на имунната и нервната система, но - особено преди втория рожден ден - може да доведе и до неправилни програмни ефекти в метаболизма на детето. „Ако децата са недохранени, тяхното умствено и социално-емоционално развитие също може да бъде забавено“, подчертава професор д-р. Франк Джохум, вицепрезидент на DGEM.

Във връзка с възможността за забавена полова зрялост, лошо заздравяване на рани, намалена костна плътност и мускулна маса, както и затлъстяването като рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, безалкохолен мастен черен дроб или заболявания на опорно-двигателния апарат, той говори за сериозни последици за здраве и в по-късните години от живота. „При деца със силно наднормено тегло тези вторични заболявания могат да се появят и преди зряла възраст“, ​​предупреждава Йохум .

Отрова за тялото

Независимо дали са деца или възрастни: Индустриално преработените храни като готови ястия, царевични люспи, пържени картофи и бургери са отрова за тялото - и не само защото на „фалшивата храна“ липсват жизненоважни хранителни вещества, но и защото съдържа разнообразни изкуствени добавки, наред с други Съдържа подобрители на вкуса, консерванти, оцветители, стабилизатори, подсладители, пеногасители, гланци, аромати или емулгатори.

Многобройни изследвания предполагат пряка връзка между прекомерната консумация на силно преработени храни и общата смъртност. Причините и връзките се считат за необясними, като важна роля се приписва на захар и готварска сол "бели нокси" или трансмазнините, получени в резултат на индустриално втвърдяване на мазнините.

Поради това ежедневната диета следователно трябва да се състои предимно от „истинска храна“, т.е. пресни и малко преработени храни с достатъчно минерали, витамини и микроелементи.

Тъй като родителите имат функция за подражание и следователно носят специална отговорност, те трябва да бъдат още по-внимателни да се хранят съответно и особено да предлагат на децата си растителни храни и тук пълноценни зърнени продукти, зеленчуци и плодове.

Трябва да се избягват бързи храни, сладки безалкохолни напитки, сладкиши, чипс и крекери, които според така наречената класификация на NOVA принадлежат към „ултра“ силно преработените храни. Особено във фазата на растеж необработените и естествени храни са от съществено значение и решаващи, каза вицепрезидентът на DGEM.