Силни аргументи за бързо замразени храни Ами; годни
Благодарение на тяхната преработка замразените храни са спечелили лоша репутация, въпреки че истината е, че най-здравословните храни могат да бъдат намерени във фризерите на магазините.
Ето 5 наистина ударни причини да допълвате фризера си с бързо замразени плодове и зеленчуци не само днес, но и целогодишно!
Замразените плодове и зеленчуци наистина са узрели
В момента, в който плодовете и зеленчуците се събират, те започват да губят своята хранителна стойност. От момента, в който реколтата е събрана и събрана, докато бъде консумирана, нейната хранителна стойност постепенно намалява. Повечето дълбоко замразени продукти обаче се замразяват веднага след брането и се използват правилно узрели плодове и зеленчуци. Това ги прави пълни с витамини, минерали и антиоксиданти, а замразяването запазва всички хранителни вещества, които се съдържат. Пресните стоки, от друга страна, могат да достигнат до 1500 км и отнема много време, за да стигнете до рафтовете на супермаркетите. Следователно през повечето време те вече са взети незрели, за да достигнат по време на транспортиране.
Те имат повече хранителни вещества, отколкото пресни
Бързо замразените плодове и зеленчуци са също толкова богати на хранителни вещества и в повечето случаи съдържат повече витамини и минерали, отколкото пресните, както се вижда от две скорошни независими проучвания. Учените от Честър проведоха 40 различни теста, за да сравнят пресните продукти, които са били в хладилника от 3 дни с техните дълбоко замразени аналози. Няколко полезни хранителни вещества са открити във всички бързо замразени продукти, от броколи до боровинки. Всъщност в два от три случая замразените зеленчуци и плодове са по-богати на антиоксиданти, лутеин и бета-каротин. Тази констатация допълнително подсилва предишни изследвания, които също така стигат до заключението, че дълбокото замразяване не унищожава или дори специално запазва хранителните вещества! Според едно проучване, например, пресните броколи вече съдържат 50% по-малко витамин С след една седмица, докато бързо замразеният му вариант губи само 10% след повече от година във фризера.