Силата на протеина
Какво е протеин ?
Диетичният протеин е важен макронутриент, без който не бихме могли да живеем. Играе важна роля в производството на органи и тъкани, както и в възстановяването и развитието на силни мускули. Протеинът помага за изграждането и възстановяването на клетките в тялото и се използва за производството на хормони и ензими, които регулират растежа, развитието и метаболизма.
Има два вида диетични протеини: пълноценни протеини и непълни протеини.
Пълноценни протеини: Този тип диетични протеини съдържат всички основни аминокиселини, от които се нуждаем, за да произвеждаме протеин в тялото. Пълният протеин се намира във всички източници на животински протеини, като пилешкото! Пилето е фантастична възможност, защото е чудесен източник на протеини и има по-малко наситени мазнини и транс-мазнини от много други източници.
Непълни протеини: Този тип хранителни протеини не съдържат всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае. Ако сте яли само непълни протеини, функциите на тялото, поддържани от протеина, ще бъдат нарушени. Повечето храни от растителен произход (боб, ядки, зърнени храни) се считат за непълни протеини.
Това не означава, че не трябва да ядете растителни източници на протеин. Просто трябва да намерите допълнителен протеин, за да ядете заедно. Например, някои зърнени храни съдържат аминокиселини, които бобовите и бобът не съдържат. Когато се ядат заедно, има достатъчно тази специфична аминокиселина, за да се разгледа цялото като пълноценен източник на протеин.