Сила срещу
В рамките на веганската диета с високо съдържание на въглехидрати (т.е. високи нива на въглехидрати) две групи се борят за най-здравословната форма на хранене:
1. Диета на базата на плодове според Dr. Дъглас Греъм, автор на "Диета 80-10-10":
Той препоръчва да получавате по-голямата част от калориите си от сурови веган храни; и почти изключително под формата на плодове.
2. Хранене на базата на нишесте според Dr. Джон Макдугал, автор на "Разтвор на нишесте":
Неговата концепция предвижда по-голямата част от енергийните му нужди да бъдат покрити от нишестени храни като пълнозърнести зърнени храни, ориз, картофи или варива (леща, боб, грах). Тези източници на въглехидрати се допълват от зеленчукова гарнитура с ястия и малко плодове като междинна закуска между тях.
Общото между двете страни: Трябва да е веган и с ниско съдържание на мазнини!
Животинските храни се избягват, растителните храни с високо съдържание на мазнини като масла, ядки, семена или авокадо са силно ограничени.
Сега стигам до предимствата или. Недостатъци на плодовете и продуктите от нишесте:
1. Плодове
| НА ЧАСТ | КОНТРА |
| Бърза енергия (чрез прости захари) | Предимно незрели (напр. Причинява храносмилателни разстройства и увреждане на зъбите) |
| Лесно смилаем (без сложни структури) | Често неблагоприятно съотношение на захар (повече фруктоза, отколкото глюкоза) |
| Основни (когато узреят) | Малко минерали, витамини от група В и протеини |
| Няма анти-хранителни вещества | Много голямо натоварване с пестициди (ако не е органично) |
| Вкус от само себе си | Много скъпи (особено когато са органични) |
2. Нишестени продукти
| НА ЧАСТ | КОНТРА |
| По-дълго насищане | По-трудно смилаем („камък в стомаха“) |
| По-ниски колебания на кръвната захар | Антинутриенти (лектини, фитинова киселина, соланин и др.) |
| Много достъпни | Трябва да се готви (усилие, загуба на хранителни вещества |
| Предлага се по всяко време и навсякъде | В по-голямата си част само вкусът е подправен |
Заключение:
Има аргументи за и против тези диети и за двата варианта с високо съдържание на въглехидрати.
Винаги съм силен за: опитай изберете кое е най-доброто за вас.
Това може да варира значително и през годината промяна . Много хора са привлечени от сочни плодове през лятото, докато през зимата копнеят за по-пълни и топли ястия.
Можете също така да имате Средно нещо тест между тези две крайности; така напр. Закуска + следобедни плодови ястия и обяд + вечеря приготвени ястия с нишесте.
И накрая, бих искал да спомена, че не считам нито една от тези хранителни концепции с високо съдържание на въглехидрати за идеална, тъй като има такава дефект някои хранителни вещества, като омега 3 мастни киселини, калций, йод, селен, цинк, желязо и витамини от група В + протеини (последните в плодовите храни).
Как виждате цялата работа? Имали ли сте опит с веганска диета с високо съдържание на въглехидрати? Очаквам с нетърпение вашия коментар!