Siefers мозъчни светове, докато се храним умно - FOCUS Online
Никой не може да яде мъдрост с лъжица, но учените са открили вещества, които гарантират, че мозъкът остава по-ефективен за по-дълго.
Изяждането на мъдростта с лъжица е популярно разобличаващо обвинение. Да бъдеш убеден, че винаги знаеш всичко по-добре, не върви добре с другите хора. И това, което прави критиката перфектна, е очевидността, че това не може да се направи: знанието не може да се яде и с това никой не винаги може да знае всичко по-добре. Трябва да смелим необичайни инциденти, но отхапването на книга не е по-полезно от поставянето на изпитния материал под възглавницата, така че материалът да може по някакъв начин да проникне през сивите клетки през нощта.
Нищо не се е променило, че да не се разбираме погрешно. Но американски изследователи напоследък представят много удивителни и все по-подробни резултати, че човек все пак може да се храни умно. Не в смисъл, че, да речем, яденето на FishnChips би ви спестило от натрупване на английски речник. Също като камамбер за френски. Обаче тези, които редовно ядат боровинки или орехи, много по-лесно се учат и запомнят по-добре.
Това може да звучи нелепо за мнозина. Но честно казано, какво вече знаем за мозъка и как да подобрим работата му? От друга страна изследователите, включително Джеймс Джоузеф от университета Тъфтс, потвърждават все по-ясно, че и защо интелигентното хранене работи, а именно в експерименти. Например плъховете, които страдат от загуба на способност за мислене в напреднала възраст, която е много подобна на тази на хората, видяха чудодейно подмладяване от диетата с плодове и ядки. Те се ориентираха в лабиринта много по-лесно от контролните животни на същата възраст. Анатомичното изследване на мозъка й показа, че невроните не само са установили повече точки за контакт помежду си (с единадесет процента). Степента на разклоняване на техните придатъци също наподобява модела на младите животни (той е с 24 процента по-добър от техните връстници).
Интелигентната храна е в растителните продукти
Предполага се, че полифенолите, съдържащи се в растителните продукти, имат такъв консервиращ ефект, но това все още не е известно точно. Изглежда обаче ясно, че веществата подпомагат стареещия орган на мисълта, като противодействат на възпалителните и окислителните процеси и предотвратяват отмирането на невроните. „Това, което правят полифенолите, е просто прекрасно“, каза Джоузеф. Той обаче не успя да донесе част от чудодейното си лекарство на лекцията си и да го разпространи. Остро, това нямаше да помогне на присъстващите. При експериментите плъховете обикновено трябваше да се хранят с интелигентна храна в продължение на осем седмици, преди да подействат.
Но гризачите не се нуждаеха от огромни дози от интелигентната диета. За да се постигнат подобни ефекти, хората ще трябва да консумират около 30 грама ядки и/или същото количество боровинки на ден. И тъй като полифенолите в храната са от решаващо значение, може да се предположи, че червеното грозде, гроздовият сок и други ядки също ще бъдат много полезни. Между другото и ягодите също. И дори замразената храна е полезна за него.