Сибил Монтиняк - Льо Маг; Гай Демарле
Диетичен представител на метода Montignac и автор на книги за рецепти за отслабване
Кой каза, че отслабването, докато се храните с удоволствие, е невъзможно? Със сигурност не Сибил Монтиняк, Държавно сертифициран диетолог и представител на известния метод, роден през 80-те години, от изследванията на баща си Мишел Монтиняк! Неговият принцип: да изпълнява най-добрият избор на храна без да елиминира напълно категорията храна. За разлика от отделните режими, Метод на Монтиняк по този начин се състои от фокусирайте се върху добрите въглехидрати и добрите мазнини. Резултат, вие се наслаждавате, докато се грижите за фигурата си. Мечтата !
„Освен диетата, това е общ хигиенен начин на живот, за да бъдете в добро здраве. Запазваме понятието удоволствие. Все още можете да ядете тъмен шоколад, да пиете червено вино, шампанско и др. Баща ми винаги е говорил за хранителна гастрономия. Да влезеш във форма и да спиш добре, не означава да се лишаваш. “
Горд с това ребалансиране на храната на който е наследник, Сибил не се поколеба да се обучи да носи най-добре стойности на добрата диета. Въпреки че първо е учила икономика с бакалавър по ES, а след това DEUG по икономика в Бордо, тя бързо осъзнава, че икономиката не е нейната основна страст. Нейният научен ум в крайна сметка си възвърна надмощие, което я накара да премине към BTS Диететика в Бордо.
Кулинарната вселена на Сибил
Желанието да работи е по-силно от желанието да продължи обучението си, след което Сибил се стреми да тренира по-подробно по метода на Монтиняк. От този момент нататък тя започна да работи по онлайн програмата, предлагана от aujourd’hui.com as диетичен консултант и успоредно с това отваря практика в Париж. Откривайки повече от научните анализи, на които баща й се е базирал, за да разработи своя метод, Сибил се стреми да отиде по-далеч и винаги да развива знанията си. Тя бързо се запознава с използването на гликемични индекси (GI) при загуба на тегло и подобряване на начина на живот на пациенти с определени патологии като диабет тип 2. Магистър по нутритерапия по-късно и тук е специализирана в възпаление и болка.