Швейцарски манголд - Зеленчуков лист, хранителни стойности, калории, здраве

Швейцарската манголд и манголд ... са един и същ зеленчук! Той се яде само варен и се приготвя по различен начин за ребрата (или картите) и за листата, поради различното време на готвене. Той е богат на бета-каротин и много нискокалоричен.

  • Много нискокалорична, манголдът е богат на бета-каротин
  • Чард не трябва да се бърка с кардон
  • Ядем ребрата с вкус, подобен на артишок
  • Месото му може да се яде само приготвено и след това става нежно
  • Швейцарският манголд е рус или зелен с бял манголд

Активи
за здраве

Антиоксидантно зелено
Зелената част от листата на манголд е особено богата на провитамин А или бета-каротин: този витамин е от съществено значение за кожата, тъканите и зрението. Моля, не го изхвърляйте и го гответе също.

Швейцарският манголд също е източник на:

  • Желязо: образуване на червени кръвни клетки; това хранително вещество често липсва при жени, деца и юноши
  • Витамин Ц: кожа и колаген, нервна система, психологически функции, имунна система, антиоксидативен стрес
  • Калий: нервна система, мускулна функция, кръвно налягане

Швейцарският манголд съдържа още:

  • магнезий
  • калций
  • фосфор

Таблици със стойности
хранителни

хранителни

Добрият момент
да го изяде

Юни до ноември.

Култивиран през пълно поле, ще се бере от юни до ноември, през високия сезон, за да се насладите! Извън този период се извършва производство под оранжерия.

Зеленчукова градина
или балкон в града?

Швейцарският манголд е двугодишно растение. Тя цени почвите доста богат, свеж, дълбок и към неутрално рН (рН = 7).

За да научите всичко за това как да отглеждате манголд, отидете в раздела, посветен изключително на тези съвети.

Да избера
и пазете

За да изберете правилния манголд

  • При палпация, ребра трябва да бъде ферми и много бял. The листа не трябва да се къса и да бъде много зелено и униформи.

За да поддържате добре вашата манголд

  • Дръжте ги на хладно в чекмеджето за зеленчуци на хладилник, за 2 до 3 дни.
  • Можете също замръзване, след като ги има предварително избелени във вряща вода.