Шведска кухня - типична селска домашна кухня

Накратко, шведската кухня означава домашна кухня с дълъг живот. Всички съставки, които могат да бъдат запазени или съхранени, са предпочитани в менюто тук.

Когато мислят за шведска кухня, повечето хора автоматично се сещат за голямата шведска верига мебели, чиито ресторанти имат типични шведски класики като Köttbullar да опитам там.

Нищо чудно, защото Шведски ресторанти човек гледа в тази страна напразно. Определено трябваше да опитате някои от шведските класики, защото типичната домашна кухня също е много добра за нашето небце.

История и влияние на кухнята

Кухнята на Швеция винаги се е формирала от дълги, тежки зими. Ето защо през вековете a изразени запаси развита, която трябва да осигурява основно зимата.

Именно чрез това влияние се базират повечето от типичните ястия храни за съхранение въз основа.

Има обаче и влияния от чужбина, които са донесени предимно в Швеция от търговци. Дори викингите са били отговорни за това, че са били много в Швеция Подправки и билки се обработва.

Важно: Днес осведомеността за храненето е силно изразена в Швеция, здравословното хранене и внимателното боравене с храната вече се преподават в училищата. Тенденцията към регионални продукти, околната среда и благосъстоянието на разплодните животни непрекъснато нараства.

Традиции

Шведската култура на хранене се характеризира основно със запазването на храната. През лятото има само кратък период от време, през който могат да се събират пресни плодове и зеленчуци. Това винаги е било в големи количества сварено, сушени, мариновани или съхранява, за да е трайно за дългата, тежка зима.

Основните съставки на шведската кухня са редица специални характеристики, които се връщат към запазването - много солени, мариновани, изсушени, вкиснати или пушени Храна. По-специално зеленчуците все още се мариноват в саламура или суроватка и се консервират.

Информация: Любимата напитка на шведите е кафе - швед пие средно 3,4 чаши на ден - това съответства на годишна консумация от около 9 кг кафе годишно.

Популярни и може би добре познати шведски напитки са Гльог (= Греяно вино) и сладкото Сайдер (предимно от круши или ябълки).

Основни съставки в кухнята

Основните съставки в шведската кухня също се основават на срока на годност. В менюто има храни, които се съхраняват най-добре, но също така и месо и риба - като:

Картофи (една от най-важните храни)
Месо (лосове, северни елени, елени)
Говеждо и свинско месо
Риба и морски дарове (сьомга, треска, херинга, риба тон, щука, щука, скариди, раци)
Грах
лук
Цвекло
хрупкав хляб
Гъби
Бери
и много други.

Поради географското си местоположение е в Швеция много риба използвани. Независимо дали е варена, ферментирала, пушена, пържена или маринована в саламура, рибата е едно от най-популярните ястия на север. Този, който може би знаете, също е типичен Сушена риба (Stockfish).

Що се отнася до яденето на месо, има преди всичко Ястия от дивеч на преден план в шведската кухня. Екзотично за нас, нормално за Швеция: Месо от лосове и северни елени на чинията.

Обикновено се подправя с:

сол
пипер
Копър (= национална подправка в Швеция)
Хрян
риган
и много други.