Съхранявайте и пазете аспержите за повече свежест - Stuttgarter Zeitung
Когато пазарувате през сезона на аспержите, често възниква въпросът: Колко време всъщност запазват аспержите? Даваме съвети как правилно да съхранявате бели и зелени аспержи, така че да останат свежи и свежи възможно най-дълго.
Купили ли сте малко прекалено много аспержи на пазара или просто не искате да пазарувате всеки ден през сезона на аспержите? Не се притеснявайте: обикновено можете да съхранявате аспержи за няколко дни без никакви проблеми. За да направите това, просто следвайте съветите по-долу.
Поддържайте белите аспержи пресни
Съхранявайте небелени аспержи
Извадете белите аспержи от опаковката у дома.
Намокрете чиста кърпа за чай и го изцедете. Трябва да е мокро, но не е задължително да капе.
След това увийте кърпата около копията на аспержи и ги поставете в отделението за зеленчуци на вашия хладилник. Така се запазват аспержите 3 до 4 дни. За още повече свежест можете да мокрите кърпата от време на време, но това обикновено не е абсолютно необходимо.
Уверете се, че в отделението за зеленчуци няма храни, които издават силна миризма. Аспержите попиват бързо тези миризми и губят част от собствения си вкус.
Дръжте белените аспержи
При някои продавачи на пазара можете да си купите белени аспержи. Или вече сте обелили аспержите у дома, но след това не стигате до кипене. Какво да правя?
По принцип: Белените аспержи не могат да се държат дълго време и трябва да се консумира възможно най-бързо.
Завийте белените аспержи в прозрачно фолио, завържете филма и поставете зеленчуците в хладилника. Аспержите обаче трябва да се ядат най-късно на следващия ден.
Обелените аспержи губи аромата си много по-бързо в хладилника. Затова е най-добре да не белите аспержи, докато не можете да ги обработите директно.
Съхранявайте зелени аспержи
Зелените аспержи трябва да се съхраняват по различен начин от белите аспержи.
Напълнете висок съд, например чаша, ваза, тенджера с аспержи или - за по-големи количества - кофа с няколко сантиметра студена вода и/или кубчета лед.
Поставете аспержите вътре, така че Потопете краищата във водата. Можете да поставите фризерна торба върху главите или да увиете фолио, за да не повяхнат.
Съхранявайте аспержите на място, защитено от пряка слънчева светлина.
Зелените аспержи могат да се държат от 3 до 4 дни.
По принцип белите аспержи могат да се съхраняват по същия начин. Някои хора критикуват, че тогава белите аспержи абсорбират твърде много вода и ароматът се губи. Ако имате аспержи, които вече са доста сухи, можете да опитате този метод, за да го получите за да станат пак пръчките свежи и свежи.
Съхранение на варени аспержи - това е възможно?
Може да се използват и сварени аспержи добре за кратко време в хладилника съхранявам. Не трябва обаче да се съхранява там повече от един ден, преди да се изяде. Ароматът на ястието с аспержи бързо се губи.
Между другото, загряването на аспержите е безвредно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да сложите за кратко вече сварени аспержи в гореща вода (поне 70 градуса, за да убиете възможните микроби) или да загреете аспержите с малко масло в тигана. Като алтернатива можете да използвате варени аспержи за приготвяне на супа или салата.