Съхранение на картофи
Всички градинари знаят, че отглеждането на картофи е половината от успеха. Също така е необходимо да се осигурят всички условия, при които съхранението на картофи ще спаси цялата реколта. След събиране на грудките те се почистват от отломки и пръст и се изсушават добре. Помещенията, в които се съхраняват картофите, се дезинфекцират със специални разтвори. Най-често използваният разтвор е гасената вар: тя се приготвя от 2,5 кг негасена вар, която се разрежда в 10 литра вода. Препоръчително е също да опушвате помещението със специални пулове, предназначени за борба с вредители и болести.
Загубите на добив до голяма степен зависят от качеството на клубените. Те трябва да бъдат абсолютно здрави, неповредени и сухи. Замразени, нарязани, мухлясали, изгнили и покълнали клубени не могат да се съхраняват. Технологията за съхранение на картофи включва редовни профилактични прегледи и дезинфекция. Складовото и вентилационното оборудване трябва да са в пълна изправност.
Картофите обикновено се съхраняват за дълги периоди след прибиране на реколтата. В рамките на две седмици след полагането той преминава през своеобразен "карантинен" период. По това време клубените се държат при температури от +12 до +18 ° C и висока влажност от 85-90%. В този случай се лекуват леки механични повреди и се укрепва покривната тъкан на грудката. Моля, обърнете внимание: колкото по-ниска е температурата в стаята, толкова по-дълго ще продължи процесът на оздравяване. След този период температурата в хранилището трябва постепенно да се намалява.
Съхранението на картофи зависи от много фактори, сред които трябва да се отбележи температурата на въздуха, относителната влажност, както и икономическата цел на картофите (трапеза, семена, нишесте, чипс). Процесът на съхранение започва с установяването на оптималната температура и продължава до момента, в който картофите се използват или продават.
Температурата на съхранение се настройва в зависимост от предназначението на картофите. Тя може да варира между +2 и +12 ° C. Също така относителната влажност има огромно влияние върху запазването на картофите. Неприемливо е да се съхранява при прекомерна влажност. При такива условия се развиват различни болести по клубените и загубите се увеличават. Картофите поникват енергично, което се отразява негативно на качеството на продуктите.