Шоколадът не ви напълнява - въпреки калориите
Чикаго. Очевидно шоколадът не се угоява: много любители на шоколада са дори по-слаби от хората, които рядко или никога не ядат шоколад. Това показва проучване на американски изследователи с повече от 1000 участници. Този ефект не може да се обясни с факта, че шоколадоядите спестяват калории другаде.
В проучването те са консумирали предимно повече калории и мазнини на ден и не са правили повече упражнения от презрителите на шоколада, съобщават изследователите в специализираното списание "Архиви на вътрешната медицина".
Шоколадът е с високо съдържание на захар и мазнини - така че несъмнено го прави дебел. Това може да се случи и при екстремно потребление. Но очевидно става въпрос не само за това колко калории приемате, но и от кои храни идват тези калории, пишат Беатрис Голомб от Калифорнийския университет в Сан Диего и нейните колеги.
Съставки с положителен ефект върху метаболизма
Преди това проучванията показват, че съставките в шоколада имат положително въздействие върху метаболизма, както съобщават изследователите. Например, шоколадът с високо съдържание на какао - наслаждава се умерено - може да понижи нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания, някои съставки противодействат на увреждането на клетките и насърчават изграждането на мускулите.
Предишните предположения често са отчитали само чистото съдържание на калории в шоколада, но не и ефекта на съставките, пишат изследователите. Но сега проучването показва, че хората, които използват шоколад по-често, са дори по-слаби. Положителните ефекти на шоколада следователно могат дори да надхвърлят ефекта му на угояване, ако се консумират умерено.
Въпреки че този тип проучване не може да докаже причинно-следствена връзка между редовната консумация на шоколад и по-ниското телесно тегло, казват изследователите. Резултатът е достатъчно неочакван и вълнуващ, за да се изследва това в по-нататъшни, контролирани проучвания.
Изследва хранителни навици, упражнения и здраве
За своето проучване Голомб и нейните колеги попитаха 1018 мъже и жени на възраст между 20 и 85 години за техните хранителни навици и спортни дейности. Всички участници бяха изследвани за здраве и беше определен индексът на телесната им маса (ИТМ). ИТМ се изчислява от телесното тегло, разделено на квадратен ръст. Колкото по-нисък е ИТМ, толкова по-слаб е човекът.
Изследователите попитали всички участници колко често ядат шоколад на седмица. Кой сорт - дали тъмен или светъл - не беше попитан. Обхватът на отговорите варира от никога до ежедневно. Средно участниците също заявяват, че спортуват 3,6 пъти седмично.
Тези, които ядат шоколад няколко дни в седмицата, също обикновено консумират повече калории и наситени мазнини, съобщават изследователите. От това те заключават, че шоколадоядите не биха могли да се хранят по-различно или по-здравословно от другите.
Въпреки това техният ИТМ е средно по-нисък от този на участниците, които са посегнали към шоколада по-рядко. Интересното е, че нямаше значение колко шоколад изяждаха участниците на порция: изследователите не успяха да намерят връзка между количеството консумиран шоколад и ИТМ. (dapd)