Шоколадът и диабетът са несъвместими Ooreka

Шоколадов състав
Кой шоколад да предпочете в случай на диабет ?

Дълго време шоколадът беше чисто и просто забранен за хората с диабет, поради различните захари, които можеше да съдържа. Днес това вече не е така, дори ако консумацията му остава предмет на определени препоръки, за да се предотврати дисбаланс на диабета.

И така, тъмен шоколад, млечен шоколад или с подсладител? Отговорете в нашия съвет.

Шоколадов състав

Шоколадът е смес от какаова маса, захар и какаово масло, в променливи пропорции в зависимост от вида на шоколада:

Тъмният шоколад съдържа повече от 40% какао.
Млечният шоколад съдържа между 25 и 40% какао.
Белият шоколад съдържа само захар и какаово масло.

Внимание: бял шоколад трябва да се избягва при хора с диабет, тъй като той съдържа само мастни вещества и захар.

От хранителна гледна точка шоколадът съдържа голям брой основни хранителни вещества като част от здравословната и балансирана диета:

на минерални соли: желязо, калий, магнезий, фосфор, селен и калций;
на микроелементи: цинк, мед или флуор;
на витамини B3, B5, B6, E и различни вещества, признати за своите антиоксидантни свойства.

Добре е да се знае: най-интересният от хранителна гледна точка шоколад е тъмният шоколад с високо съдържание на какао (поне 70%). Суровите шоколадови бонбони (направени от непечен боб), които се появиха по-скоро, са най-богатите на витамини и минерали.

Въпреки че шоколадът остава важен източник на калории поради количеството мазнини и захари, които съдържа, той остава храна за удоволствие, която може да се консумира умерено от време на време.

Кой шоколад да предпочете в случай на диабет ?

За хората със захарен диабет дневното количество шоколад, което не трябва да се превишава, е 10 g (1 квадрат = 5 г, или два квадрата шоколад на ден), защото въпреки всичко той остава висококалорична храна.