Шоколадът, десертът на щастието Свобода
От Корина Роб, Луминита Иван, понеделник, 9 февруари 2009 г., 13:18
Някога се е смятало за храна на боговете, а по-късно за храна, която тласка греха. Специалистите са показали, че шоколадът е непреодолимо изкушение за повечето хора и че неговите добродетели не са непременно от веществата, които той съдържа, особено от вкусния вкус. Това благополучие, което имаме след като се насладим на торта, която има шоколад в състава си, се генерира главно от удоволствието да я изядем. Това усещане причинява повишаване на нивото на бета-ендорфин в кръвта и това от своя страна води до повишаване на серотонина, невро-предавател с еуфорични добродетели. Консумацията на шоколад обаче може да има и неприятни ефекти върху тялото, поради високото съдържание на мазнини и калории на 100 g (500 калории). Но поне на Свети Валентин ни е позволено да се поддадем на това сладко изкушение, за да можем да се насладим на малка еуфория заедно. И за да стане по-вкусно, го включих в някои рецепти за торти, точно за деня на любовта.
Състав: 250 г брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 3 супени лъжици разтопено масло, 100 г захар, 60 г разтопен шоколад, 2 яйца, 50 г смлени ядки, ванилова есенция, 2-3 супени лъжици сироп от сладко, сос шоколад;
Приготвяне: Поставете разтопеното масло в купа в марината и включете, разбивайки с бъркалката, захарта и разтопения шоколад. След това добавете яйцата и разбийте, докато се получи хомогенен състав. След това брашното се добавя малко по малко, заедно с бакпулвера. Накрая добавете смлените орехи и ваниловата есенция. Полученият състав се изсипва във форма, намазана с масло и застлана с брашно, което се пече 30 минути и след охлаждане се нарязва под формата на сърце. Сервирайте със сладко и шоколадов сироп.
Състав: саше на прах Chocolate Ole на прах от Dr.tker, 3 супени лъжици захар, 250 ml варено и охладено мляко, 100 g цветни бонбони или желета във формата на сърце;
Приготвяне: Сложете млякото в по-висока пластмасова купа. Добавете Cream Ole на прах и захар. Смесете всичко с миксера, две минути при ниска скорост и три минути при по-висока скорост. Получената пяна се излива в специални форми за шарлотка или кифли и се гарнира с бонбони или желета във формата на сърце и се сервира студена.
Състав: 100 г масло, 60 г захар, 1 жълтък, 175 г брашно, накрайник за нож с бакпулвер, 100 г бял шоколад, 100 г сладък тъмен шоколад;
Приготвяне: Смесете мекото масло със захарта, бакпулвера, жълтъка и накрая добавете брашното. Увийте тестото в алуминиево фолио и оставете в хладилника за 30 минути. След това се разтяга с факла и се изрязва с помощта на сърдечни форми. Поставете в застлана с брашно тава и печете 15 минути. След като се охладят, разтопете шоколада в отделни купички и прекарайте сърцата с горната част през белия шоколад, а с другата през тъмния шоколад.
Приготвяне: Разтопете шоколада в различни купички и оставете да се охлади. Ягодите се измиват добре, без да се отстранява дръжката и се оставят да се отцедят. Когато шоколадът се охлади, вземете ягодовите дръжки и ги прекарайте на свой ред през тъмния и белия шоколад. Поставете в чиния и охладете. Те могат да се сервират и със сметана.
Състав: 180 мл мляко, 4 големи яйца, четвърт чаша захар, 170-200 г полусладък домашен шоколад, ванилова есенция, бадемова есенция, 3 супени лъжици ситно нарязани бадеми, 100 мл сметана, половин чаена лъжичка какао;
Приготвяне: В тенджера смесете млякото, яйцата и захарта, докато се получи хомогенен състав. Поставете тенджерата на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато съставът стане достатъчно дебел, за да се държи добре на лъжица от неръждаема стомана. След това свалете купата от огъня, добавете парченца шоколад, ситно нарязани бадеми и подправки и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Съставът се излива в чаши или чаши за сладолед и се гарнира със сметана и какао на прах. Сервирайте студено.
Състав: 150 г бисквити, 2 супени лъжици гранулирано кафе (с или без кофеин), 300 мл преварена вода, 500 г маскарпоне, 50 г пудра захар, 9 супени лъжици горчив шоколадов сос, 4 супени лъжици настърган шоколад, шоколадов сироп;
Приготвяне: Начупете бисквитите на четири и поставете в голяма купа. Поставете кафето в градуирана чаша и добавете гореща вода. Поставете маскарпонето в купа и разбийте със захарта, докато омекне. Бисквитите се прекарват през кафето, за да омекнат, и се поставят в стъклена купа. Залейте ги с една четвърт от сметаната и покрийте с 2 супени лъжици шоколадов сос. Продължете по същия начин, с още три слоя. Поръсете с настърган шоколад и охладете. Нарежете и напишете в чинията с шоколадов сироп: любов.