Шоколадово-малинова торта - Mazilique
Мека отвътре и хрупкава отвън, кисела на места и достатъчно шоколадова, тази торта е идеална за закуска.
Прави се много бързо, има няколко съставки и е лесен за персонализиране. Можете да замените малините с други плодове, замразени или пресни, да добавите малко накълцани орехи/бадеми или сушени плодове (например можете да се откажете от пресни плодове и да сложите само 50 г захаросани портокали или 100 г боровинки).
СЪСТАВКИ
10-12 броя, 35-40 минути
- 150 г шоколад (под формата на капки или нарязани на парчета)
- 100g пресни или замразени малини (използвах замразени)
- 115 г меко масло
- 200гр захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 или
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или 1/2 шушулка ванилия)
- 120г брашно за кекс
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
В голяма купа сложете мекото масло, захарта и разбъркайте няколко минути, докато получите кремообразен състав. Добавете екстракта от яйце и ванилия (или съдържанието на половин ванилова шушулка, ако използвате това). Разбъркайте, докато яйцето се включи напълно.
Комбинирайте брашното със содата за хляб, след това ги добавете към сместа от яйчено масло и разбъркайте. Сложете шоколада, малините и разбъркайте бавно, така че да се разпределят равномерно в състава, но без да унищожавате прекалено много малините (тестото ще бъде доста плътно и малко сложно за смесване, но затова трябва да бъркате по-бавно и с търпение).
Пригответе правоъгълна тава с размери приблизително 27 × 20 см (това беше размерът на купата, която използвах), в която поставяте хартия за печене.
Прехвърлете състава в подготвената тава и загладете с шпатула, така че тестото да се разстила по цялата повърхност на тавата.
Поставете тавата във фурната за 25-30 минути. Преди да го извадите, проверете с клечка за зъби дали е изпечена вътре.
Оставете го да се охлади поне 30 минути преди да режете.