Шоколадово руло - рецепта със снимка

Приказна шоколадова ролка със сигурност ще зарадва вас и вашите близки. Тази проста рецепта за приготвяне на вкусен десерт ще ви помогне, ако гостите дойдат при вас неочаквано.

Съставки

200 гр брашно
180 г захар
6 яйца
150 гр тъмен шоколад
4 с.л. какао на прах
40-50 мл крем от 25%
2-3 с.л. масло

Рецепта за домашно приготвяне

Отделете жълтъците от протеините и разбийте с миксер със захар. Охладете белтъците и разбийте с щипка сол до твърди върхове. Смесете брашното с какаото на прах и разбъркайте в жълтъчната маса. Внимателно добавете протеиновата маса и разбъркайте.
Загрейте фурната до 180С, покрийте листа за печене с хартия за печене и сложете тестото върху него. Загладете повърхността на тестото и го изпратете да се пече в предварително загрята фурна за около 20 минути.
Междувременно пригответе крема за шоколадовото руло. За целта начупете шоколада на парчета и го сложете в контейнер. Поставете шоколада на водна баня, добавете маслото и разбъркайте. Добавете сметаната към шоколадовата маса и отново разбъркайте.
След като кремът е напълно хомогенен, извадете го от водната баня и го оставете да се охлади за 5 минути. Извадете готовата бисквита от фурната, покрийте с кърпа и навийте на руло.
След 10 минути разгънете бисквитата, намажете я равномерно със сметана и навийте обратно на руло. Може да се сервира веднага след приготвяне или можете да оставите шоколадовото руло да кисне за няколко часа в хладилника.
По желание намажете готовото шоколадово руло с разтопен шоколад и го оставете да стегне. Нарежете рулото на порции и сервирайте. Приятен апетит!