Шоколадово и тиквено брауни (американска къпина) - веганска рецепта; Палео

Това шоколадово и тиквено брауни е един от най-добрите десерти, които можете да направите за празниците. Той е веган, палео, без глутен и най-важното ... той е супер вкусен. А, и отнема само 10 минути, за да го приготвите и още 30, за да седнете във фурната. Доста добре за такъв десерт, нали?

Тъй като празниците наближават и вече влязох в коледната атмосфера, подготвих рецепта за брауни с шоколад и тиква супер вкусна.

Това се нарича още американска шоколадова къпина, така че ако ме чуете да казвам по време на статията, не си мислете, че съм ви направил две торти. Бихте искали похотливите 🙂

Сигурен съм, че сезонните съставки звучат невероятно вкусно, но по-важното е, че тази рецепта е и здравословна, защото не съдържа веган, палео и глутен.

Сега вероятно се изкушавате да ми посочите, че шоколадът не е веган, но знаете, че направих тази пухкава къпина с какао на прах, без яйца и веган шоколадови люспи. Освен това можете дори да се откажете от шоколадови люспи, ако искате, защото аз ги използвах само за топинг. Така че не се притеснявайте, помислих за всичко.

А, да, и трябва да ви кажа, че тази американска шоколадова къпина също е на гладно, защото е веган и има перфектна текстура, малко кремообразна, но същевременно и мътна. Не можем да пренебрегнем това, нали?

Още шоколадови десерти:

Може би се хваля малко (добре, може би малко повече), но сериозно, това е една от най-добрите веган рецепти за брауни. Сигурно мисля така, защото аз съм наркоман на шоколада, кой знае?

Но разбира се, не е нужно да ми вярвате на думата, опитайте и тях!

И ако наистина искате да направите най-добрата американска къпина с шоколад и тиква, трябва да прочетете раздела Съвети и трикове, преди да започнете да готвите.

Така че нека видим за какво става въпрос!

Как да направите най-добрата американска къпина с шоколад и тиква - Най-добрите съвети и трикове

1. Кое е най-доброто какао за брауни

Можете да направите тази пухкава рецепта от къпини с натурално какао на прах * или обработена от холандски *. Знам, че някои ще кажат, че холандският всъщност не е Палео, защото е донякъде обработен, но не открих никакви доказателства в това отношение.

Ще трябва обаче да прочетете внимателно списъка на съставките, тъй като някои видове какао могат да съдържат подсладители, оцветители, консерванти или дори глутен и млечни продукти. И те не са разрешени в никоя здравословна диета.

Така че, ако е направено от какаови зърна и е обработено само в холандски стил (алкализирано), това е добре за диетата Палео.

Въпреки че не съдържа толкова много антиоксиданти, колкото естественото какао, обичам да готвя с холандския поради балансирания му аромат и ниска киселинност.

И това дори се препоръчва за веган рецептата за брауни, защото много хора предпочитат този вкус пред силния и горчив, който има естественото какао.

Но разбира се, в крайна сметка това зависи от вкусовете на всички. Прочетете тази статия за обработеното от холандци спрямо натуралното какао, за да решите кое е вашето любимо.

Друго нещо, което трябва да споменем тук е, че в много рецепти се препоръчва използването на натурално какао при готвене със сода за хляб, а холандското при готвене с бакпулвер.

Е, ако тази препоръка важи перфектно в някои рецепти, това не е така при тази рецепта за къпина на гладно. Опитах и ​​двете комбинации и черните ми излизаха всеки път с перфектна и супер вкусна текстура.

Сега да преминем към следващия човек от списъка.

2. Как да си направим пюре от тиква у дома

Направих тази пухкава и кремообразна къпина с консервирано пюре от тиква, защото нямах много време на разположение и трябваше да го направя много бързо.

Но знам, че много от вас предпочитат да приготвят собствено пюре от тиква, а не само за чернокожи жени, така че ето процедурата стъпка по стъпка:

1. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
2. Нарежете двете половини на филийки и ги пригответе на пара, докато омекнат.
3. Оставете ги да се охладят, докато можете да ги докоснете, след това ги сложете в кухненски робот и натиснете.

Имайте предвид, че ако искате да приготвите пюре от тиква у дома, това ще добави до 45 минути към времето за готвене на тази пухкава рецепта на късна къпина.

Сега нека видим какви съставки могат да бъдат заменени в тази веганска рецепта за брауни.

3. Какви съставки можем да променим във веган рецептата за брауни

Както бе споменато по-горе, можете да използвате или натурално какао, или какао, обработено от Холандия. Предпочитам втория, но това зависи от вкуса на всички и защо е по-лесно достъпен за вас.

След това можете да замените пюрето от тиква с пюре от сладки картофи и вместо масло от кашу можете да използвате каквото и да е маслено масло. Но имайте предвид, че в диетата Палео са одобрени само бадемово масло и масло от кашу.

Освен това можете да използвате мед вместо кленов сироп, но рецептата вече няма да бъде веганска.

Направих това пухкаво постно черно без шоколадови люспи вътре и просто го поръсих като заливка. Но разбира се, можете да добавите няколко шоколадови люспи към тестото, особено ако сте производител на шоколад като мен.

Но не забравяйте да използвате вегански шоколадови люспи без захар, ако искате рецептата да остане в рамките на параметрите на тези диети.

Сега нека видим как можем да направим пухкаво и кремообразно или мръсно черно.

4. Как да си направим пухкав, кремообразен, но и пухкав черен

Първо трябва да решите дали харесвате по-черни фуги (с по-силна текстура) или предпочитате пухкави и кремообразни. Тъй като трябва да ми повярвате, е доста трудно да бъдете и двете едновременно (но не и невъзможно).

Ако обичате пухкави и кремообразни къпини, трябва да ги оставите да достигнат стайна температура, след като сте ги приготвили, и след това да ги сервирате веднага.

Но ако ги харесвате по-мръсни, трябва да ги оставите в хладилника за 1-2 часа, след като достигнат стайна температура. Това е много важно, защото това шоколадово и тиквено брауни не съдържа яйца, които обикновено са от съществено значение за получаване на по-силна текстура.

Това беше всичко за днес, скъпи мои кулинари. Приключих с теорията и съм готов да ви покажа как да направите тази рецепта за брауни с шоколад и тиква.

А, и не забравяйте! Ако ви е харесала видео рецептата на американски черен шоколад и искате да видите други подобни, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube .

---