Шоколадовият фондан без брашно (в бейри-мари)
Шоколадовият фондан без брашно (в бейри-мари)
- Вземете връзката
- Имейл адрес
- Други приложения
Коментари
ха пинез. Направих парижки брест вчера и 3 шоколадови бонбона днес, мислех, че съм довършил патошето за този уикенд, но как да кажа не на такъв фондан ? Изглежда невероятно добре. Благодаря ви много за рецептата, знам какво да правя с моята неделя.
Здравей Валери
Слюноотделям, гледайки тези красиви снимки, обичам го !
Планирам тази рецепта за утре, с добро кафе тя ще бъде просто отлична.
Здравей, Валери. Веднъж съм сред първите, които коментират. изглежда ми божествено. Имам само един въпрос: ако искам да направя вашата рецепта в отделни форми, колко време според вас се готви? Merciii и добри НИЕ !
Честно казано, изобщо не знам, тъй като не съм опитвал. Трябва да се доверите на външния вид на тортите. На него трябва да има коричка.
Здравей Валери!
Изглежда възвишено този фондан, така че аз отивам! От друга страна, това е 80gr захар или 100gr?
В съставките е 80, но в рецептата пише 100.
Благодаря ви, че е поправено.
Този фондан е убийство.
Вече го направих 3 пъти! 😱
Ами диетата ми? Ъъъъ, каква диета. 😂
хммммм, напомня ми на фондан боудо, но без брашно, обещание! благодаря Валери
Здравейте,
Това ви кара да искате този шоколадов фондан твърде много и ще го направя много скоро, но малък въпрос, имам само класическа форма, която да пропусна, мога да го направя в него ?
Благодаря ви и до скоро.
Под "класически" предполагам, че имате предвид "по-голям". Ако това е тиган с диаметър 24 см, удвоете всички съставки. Времето за готвене трябва да е същото, но гледайте внимателно, защото не съм сигурен.
Чувствам, че все още е клане. Остава само да се намери мухъл
Хубаво като рецепта, за Свети Валентин много искам да опитам в малки рамекини с малини.
Приятен ден, Фокет
кара те да искаш. изглежда толкова добре. Бих го тествал добре със солено кристално масло (вместо със сол). Сладко масло, у дома го няма, дори в супермаркетите не е подчертано .
Здравей Валери,
Благодаря ви за тази много вкусна рецепта, която наистина искам да направя у дома.
Само въпрос относно температурата на готвене: защо да се използва двоен котел, ако той се готви при 120 ° C? Водата кипи при 100 ° С. Bain-marie обикновено ви позволява да поддържате температура над 100 ° C, така че ако фурната вече е на 120, защо да използвате bain-marie? ?
Бихте ли ме просветили по този въпрос ?
Благодаря отново !
Здравей Клелия. Моят отговор ще ви разочарова, но нямам представа. Нямам научните умения да отговоря на него. Единственото нещо, което знам, е, че работи много добре при 120 ° и че Bain-Marie ви дава нещо топящо се, но преди всичко еднородно. И тогава това всъщност не е бейн-мари, както го разбираме, а именно на огъня, като контейнерът отгоре не докосва дъното на този отдолу. Тук става въпрос по-скоро за симулиране на готвене на пара, мисля.