Шоколадови сортове и разлики

Шоколадът е сладък, кафяв и се топи приятно в устата. Белият шоколад е сладък, маслен и се топи приятно в устата. Наистина ли само цветът е единствената разлика между двете екстри? Не цялото злато, което блести, и не целият шоколад е това, което мислим, че е. Как е това?

Белият шоколад е свързан с, но не и кръвен роднина на черния (или кафяв, горчив) шоколад. Основната разлика е между техните компоненти. Нека да видим на свой ред какво!
Нека да разграничим също тъмен шоколад и млечен шоколад:

Тъмният шоколад е смес от захар, какаово масло, какаов разтвор и евентуално ванилия. В случай на млечен шоколад се добавя мляко или мляко на прах. За да получи шоколадът рейтинг „черен“, той трябва да бъде направен от поне 43% какао. Колкото по-високо е това съотношение, толкова по-горчив е шоколадът. В белия шоколад, от друга страна, липсва какао, което означава, че не може да се нарече шоколад по стандарт. Той не само е различен по цвят, но и не можем да се насладим на полезните свойства на какаото, когато консумираме бял деликатес.

Разбира се, това не отнема нищо от стойността му, но дори и в този случай е важно да се обърне внимание на умереността, тъй като белият шоколад съдържа малко повече енергия от горчивия шоколад. Добавеното мляко на прах, от друга страна, позволява по-голямо количество прием на калций (270 mg на маса), което важи и за млечния шоколад. Разбира се, редовната консумация на мляко и млечни продукти все още е най-подходящото решение за добавки и добавки с калций.

Поради съдържанието на мляко или мляко на прах, белият шоколад също съдържа холестерол, но тъмният шоколад с добро качество не го прави, така че той също така защитава целостта и здравето на нашето сърце и съдова система.
От белия шоколад може да се приготвят сладки по същия начин:

Всичко, което може да бъде направено от шоколад, очи и уста и шоколад, в повечето случаи може да си представим с бял шоколад. Разбира се, ако сме гладни за наистина плътен, кремообразен и златистокафяв горещ шоколад или какао, затоплящо тялото и душата, може да е трудно да го заменим с бял роднина. Белият шоколад, от друга страна, може да направи десерти, дори сладоледи, по-разнообразни и специални.