Шоколадова глазура f; r Направете своя собствена торта
С малко усилия можете сами да си измислите вкусна шоколадова глазура за торти.
Направете шоколадова глазура сами
Някои торти просто нямат добър вкус без шоколадова глазура - или поне получават един клас по-добър. Мраморните торти, пясъчните торти и, разбира се, шоколадовите торти се възползват особено от хрупкавото шоколадово покритие. Има различни начини да си направите подходяща глазура за торта сами. Искаме да представим три различни - аварийно решение, стандартния начин и производството на собствена шоколадова глазура за професионалистите в тортата.
Аварийната глазура за неделя и официални празници
Неделя е. Тортата идва прясна от фурната, липсва само глазурата. Но - о, скъпа - правилните съставки бяха забравени при пазаруване. Няма проблем - ако в шкафа има още стари шоколадови съкровища от Коледа (шоколадов Дядо Коледа) или Великден (шоколадови зайчета и шоколадови яйца без пълнеж). Те могат да се разтопят чудесно на водна баня и да се използват като аварийна шоколадова глазура. Водната баня не трябва да е прекалено гореща? шоколадът се топи дори при ниски температури! За съжаление, глазурата често не изглежда толкова перфектно с този метод, но вкусът е прав.
И между другото: Накъсаните великденски зайчета и Дядо Коледи също са идеални като допълнение към тестото за торта или като основа за горещ шоколад. Така че няма нищо останало.
Лесният начин: Кувертюра
Когато супермаркетите са отворени, можете да си купите кувертюр като основа за глазура. Това обикновено може да се намери за малко пари със съставките за печене и е специално предназначено за украса на торти и бисквитки. Кувертюрът обикновено може да бъде закупен в трите вкуса на тъмен шоколад, пълномаслено мляко и бял шоколад. Просто трябва да се загрее на водна баня (отново, не позволявайте да стане прекалено горещо!), А след няколко минути тортата може просто да се покрие с шоколадовата глазура. Лесно, евтино, бързо.
Съвет за водната баня: загрейте вода, загрейте кувертюра, леко нарязан, в стъклен съд, плаващ в тази вода. Разбърквайте го от време на време, това ускорява процеса на топене. Накрая извадете от водната баня и в зависимост от вискозитета на масата оставете да престои малко по-дълго - глазурата често е все още твърде течна, за да се използва директно.
Специалната характеристика: Домашна глазура от какао и палмово масло
Кралската дисциплина в производството на шоколадова глазура е приготвянето от какао и палмово масло. Тъй като това може да е много мазна афера, има смисъл да се запознаете с различни възможности в различните портали за рецепти и да обърнете внимание на коментарите на потребителите. Поради относително високото съдържание на мазнини, глазурата обикновено има много мощен вкус (и освен това съдържа относително голям брой калории). Събрахме няколко предложения за рецепти:
- Попитайте мама: Домашна шоколадова глазура - кокосово масло, пудра захар и яйчен белтък правят тази глазура вкус
- Уики за рецепти: Шоколадова глазура - в уикито с рецепти има различни видове глазури, в зависимост от съставките и вкуса.
- Глазура/глазура с шоколад и сметана - покритие за торти, което не се втвърдява напълно и се основава на тъмен шоколад и сметана.
С една от тези рецепти правилната глазура със сигурност ще успее. Пожелаваме ви късмет и преди всичко, разбира се: Приятен апетит:-)