Шоколадов пудинг Vital рецепта

Затворете очи, поставете пълна лъжица в устата си - и се появяват спомени от детството. Тази рецепта издига класиката до нови измерения на вкуса

шоколадов

  • 70g черен шоколад
  • 250 мл мляко
  • 1 пълна супена лъжица царевично нишесте (15 g)
  • 60g захар
  • 100гр крем
  • 1 щипка ванилия на прах
  • 2 супени лъжици осолени, печени фъстъци

Нарежете грубо шоколада. Смесете 3 супени лъжици мляко и нишесте. Загрейте останалото мляко с 1 супена лъжица захар. Разтопете шоколада при разбъркване. Разбъркайте нишестената смес във врящото мляко. Прибл. Оставете да къкри 1 минута. Поставете пудинга в две купи.
Оставете остатъка от захарта да се карамелизира на умерен огън. Добавете сметаната и ванилията на прах към карамела, загрейте при разбъркване, докато карамелът се разтвори. Изсипете сос върху пудингите. Прибл. Оставете да се охлади за 2 часа. Поръсете с фъстъците преди сервиране.

Смяна на цвета
Вкусът на пудинга е и с бял шоколад. Просто заменете рецептата, но след това оставете захарта, защото бял шоколад е естествено по-сладък. Вместо фъстъците добре се съчетават и солени ядки кашу или бадеми.