Шоколадов мус с аквафаба - healthymood - N ° 1 от здравословни рецепти

Рецепта: Шоколадов мус с аквафаба

Състав:

healthymood

  • 100 г черен шоколад
  • 1 кутия нахут (400 g) при стайна температура
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 3 супени лъжици захар
  • смес от нарязани ядки по ваш избор
  • малини

Подготовка:

  1. Начупете шоколада на малки парченца и го разтопете в двоен котел. Оставете да се охлади до стайна температура.
  2. Междувременно разбийте течността от нахута (около 150 ml) до върховете с лимоновия сок в кухненски робот (около 5 минути). След 4 минути постепенно добавете захарта и продължете да блендирате, докато се получи твърда консистенция.
  3. Внимателно сгънете аквафабата, разбита няколко пъти в разтопения шоколад. Не бъркайте твърде дълго, за да не изтласкате въздуха от тестото.
  4. Разделете шоколадовия мус в бурканите и оставете в хладилника за поне час или, още по-добре, за една нощ.
  5. Гарнирайте с малини и накълцани орехи.