Сол 15 трапезни соли без йод и флуорид - здравословни или нездравословни

Сол. Всеки го е опитвал у дома, поне веднъж в живота си, а през последните години има истински шум за този основен материал. Въпросът дали солта със или без йод и флуор е по-здравословна е проблем.

В тази статия

Влизаме в контакт с него всеки ден. Сутрин на закуска яйце, за обяд в добре подправена доматена супа и вечер като добавка към хрупкава салата. Говорим за сол. В допълнение към натриевия хлорид, естествената сол съдържа много други минерали, които са от полза за тялото ни. Независимо от това, солта трябва да се консумира само в умерени количества и в най-чистия си вид. Тъй като промишлено преработената готварска сол обикновено съдържа добавки. Много потребители обаче искат да използват трапезни соли без йод и флуорид. В тази статия ще разберете дали добавки като йод и флуорид са вредни за организма или са безвредни, ако се приемат умерено. Представяме и 15 соли за маса без тези или други добавки.

Йод - здравословен или нездравословен?

Йодът е важен микроелемент и е здравословен за организма, особено за щитовидната жлеза. Без йод щитовидната жлеза би могла да функционира слабо, което води до значителни увреждания на здравето, особено в детска възраст. Тъй като йодът може да се абсорбира само в малка степен чрез храната в Централна Европа, солта на микроелементите се добавя от началото на 90-те години. Йодът в солта не е нездравословен и дори полезен, ако страдате от остър йоден дефицит. Днес обаче вече не е необходимо в солта, ако редовно консумирате следните храни:

Риби, особено морски риби
плът
Млечни продукти
Яйца
Продукти от водорасли
в малки количества хляб и други ястия, които са подправени или направени с йодирана сол

В днешно време всички тези храни са обогатени с йод, не са нездравословни и затова теоретично можете да изберете коя сол искате да използвате. Йодът е нездравословен само ако е предозиран, което само по себе си не може да се случи, освен ако не сте алергични към веществото. Вегетарианците и веганите обаче трябва да използват йодирана сол, тъй като наличните храни почти не съдържат йод освен водораслите. Това може бързо да доведе до симптоми на дефицит. Така че, ако не искате веднага да преминете към вегетарианско-японска диета, базирана на водорасли, трябва да продължите да използвате йодирана сол, за да сте здрави.

Бакшиш: Ако сте песцетарианец, можете спокойно да се справите без сол с йод, тъй като получавате достатъчно количество от микроелемента чрез храната си.

Флуор - здравословен или нездравословен?

В правилната доза луоридът е здравословен за хората и се използва главно като лек за кариес. Флуоридът укрепва зъбния емайл чрез свързване на фосфор и калций и по този начин отново снабдява зъбния емайл с веществата. Флуоридът се използва най-често в пастата за зъби и се казва, че е също толкова ефективен и в трапезната сол. Въпреки това, поради ниската доза в трапезната сол, флуоридът е само малко ефективен. Предозирането обаче може да се случи с други храни, които съдържат флуор:

Морска риба
Морска храна
плът
ядки
черен чай

Ако тези храни съставляват голяма част от вашата диета и консумирате сол с флуор, определено трябва да намалите консумацията си. Твърде много флуорид е нездравословен и може да доведе до следните симптоми:

остеопороза
слаби кости
Флуороза: ясно бели петна по зъбите

При дозиране на флуорид се препоръчва дневно количество от 0,05 милиграма на килограм телесно тегло, което обикновено не се постига дори чрез храна, вода, паста за зъби или други подобни. Трябва умишлено да консумирате тонове черен чай или няколко флуоридни таблетки, за да достигнете до тази доза. Следователно трапезната сол, обогатена с флуорид, не е нездравословна. Можете да правите без флуор, стига той да е във вашата паста за зъби, тъй като зъбите се нуждаят от микроелемента.

15 трапезни соли без йод и флуор

Днес на пазара има множество трапезни соли без йод и флуор. Тези соли са продукти, които в по-голямата си част се състоят от чист натриев хлорид (NaCl) и или естествено съдържат важни минерали, или се предоставят от хората с естествени добавки като екстракт от бамбукови листа. Те включват следните помощни средства за потока:

Креда (CaCO3)
Магнезия (MgCO3)
каолин
Алуминиев хидроксид (Al (OH) 3)
Силициев диоксид

Помощните средства за потока не създават здравословни проблеми и гарантират, че зърната сол не се слепват. Те се справят напълно без флуор и йод, въпреки че вкусът се различава само леко. Солта е и остава натриев хлорид, чийто аромат се променя само минимално от природата и е здрав със или без йод и флуорид, стига да не се предозира.

Каменна сол

Каменната сол може да включва много видове сол. Това е най-старата форма на сол. Конвенционалната каменна сол се предлага заедно с термина "каменна сол" като "каменна сол" или "sel gemme" и е изключително здравословна. По-голямата част от него се състои от NaCl. Следните доставчици продават каменна сол:

Edeka: Maitre Marcel: 1,99 евро
Alnatura: Каменна сол Herbaria: 4,99 евро

хималайска сол

Това е каменна сол, която въпреки името не идва от Хималаите, а от Пакистан и Полша. Тази каменна сол има примеси от железен оксид, които й придават розов оттенък. Хималайската сол често се предлага на много високи цени, но вкусът й не може да се различи от обикновената каменна сол и не е нездравословен. Можете да си купите хималайска сол тук:

Халитна сол

Халитовата сол е специална форма на каменна сол, която трябва да се смачква сама, тъй като се доставя главно на парчета. Съществува обаче и вече основателна форма. Халитовата сол е чист натриев хлорид и е най-старият вид сол на възраст почти 540 милиона години. Можете да закупите халитова сол тук:

Alnatura: Диамантена сол Alvanit: 1,99 евро
BiOVA: от 2,49 евро

Физиологичен разтвор De Bex

Чиста каменна сол от солната мина Bex в швейцарския кантон Во. Той е здравословен и много популярен поради своята чистота. Предлага се директно от солната мина чрез техния онлайн магазин за 7.90 евро.

Персийска сол

Персийската сол е известна още като синя сол. Произхожда от Иран и има калиев хлорид, който придава на солта уникалния син цвят. REWE предлага REWE Feine Welt Blue Persian Salt, която можете да закупите за 7,99 евро.

Алпийска сол

Тази каменна сол се добива изключително от Австрийските и Баварските Алпи. Можете да намерите алпийска сол с марка Bad Reichenhaller в Edeka на цена от 1,99 евро.

Бакшиш: Моля, обърнете внимание, че Bad Reichenhaller предлага и йодирана алпийска сол. Предлага се в жълта опаковка.

Пролетна сол

Пролетната сол също е стара каменна сол, която става все по-популярна. Той се изпомпва само през солени извори, които са създадени от дъждовна вода и до които може да се стигне чрез солени извори. Quellsalz се предлага от Quellsalz Austria в онлайн магазина на цена от 3,90 евро.

морска сол

В топлите региони на света, особено в Средиземноморието, Африка и Тихия океан, морските соли се получават, използвайки принципа на изпаряване. Морската сол се предлага в голямо разнообразие от качества и по природа не съдържа нездравословни добавки. Можете да го купите тук:

Edeka: Морска сол Aquasale: 1,99 евро
Морска сол Alnatura: 0,75 евро
Lidl: Кания морска сол: 0,99 евро
dm: морска сол от сапфир: 0,75 евро

Първична сол

Първичната сол се отнася до солта от първобитния океан, която дори е съществувала в Централна Европа преди 220 милиона години. Внимавайте: някои производители предлагат конвенционална каменна сол като първоначална сол, ако тя не е обработена. Ще намерите древна или древна морска сол в следните магазини:

Edeka и REWE: Saldoro feines Ursalz: 1,99 евро
Alnatura: Реколта благословия Ur Salz: 3,29 евро

Fleur de sel

Fleur de Sel е една от най-чистите морски соли и идва от Франция. Това е особено фино и меко поради по-високата остатъчна влага, тъй като може да се събира само в определени периоди от годината чрез солените цветя, които се появяват на водната повърхност. Отделните региони Fleur de Sel се различават значително по отношение на техния аромат. Следните марки предлагат Fleur de Sel:

Хавайска сол

Хавайските соли са морски соли от Тихоокеанския регион, които се предлагат в множество цветове, например червен или зелен. Причината за оцветяването са специални съставки като водорасли. Можете да закупите това от Edeka от марката Hartkorn на цена от 3,99 евро.

Дълбока сол на Luisenhaller

Тази сол се получава от солницата Luisenhall и се разпределя оттам. Тази чиста сол е здравословна, има интензивен вкус и има множество естествени микроелементи. Можете да поръчате това тук:

Luisenhall на цена от 1,78 евро
Amazon на цена от 5,20 евро

Морска сол Малдон

Морска сол от залива Малдън близо до Есекс, която се произвежда от едноименната компания от 1882 г. Можете да намерите този „специалитет“ в Gourmondo на цена от 3,49 евро.

Гурме соли

Тези соли са рафинирани по специален начин и поради тази причина имат различни аромати, които са над действителния аромат на сол. С тях се развиват напълно нови светове на вкуса и най-доброто: най-накрая се справят без йод и флуор.

Пушена сол

Тези специалитети от пушена морска сол вече бяха популярни сред викингите и техният аромат означава, че те могат да се използват за ароматизиране на многобройни ястия. Има различни видове пушена сол, например с хикори или викинг стил. Следните магазини предлагат пушена сол:

Кала Намак

Кала Намак е известен като черна сол и идва от Индия. Той е черен на цвят поради многобройни вулканични примеси и се използва за много ястия, тъй като ароматът е значително различен. Солта BiOVA Kala Namak се предлага в Netto на цена от 2,99 евро.

Бакшиш: Когато купувате сол, не се подвеждайте от така наречените органични соли, защото тези продукти са просто натурални трапезни соли без йод и флуорид, като морска сол без помощни средства за потока, за които се начисляват високи цени. Тъй като солта не е от земеделски произход, тя изобщо не може да получи никакви органични сертификати, дори ако е рекламирана от доставчика.