Шоколад - Шоколад, хранително удоволствие! Доктисимо

Всички обичат шоколада! Но всеки има своите предпочитания и малки навици ... Можете ли да се пристрастите към шоколада? Защо тези малки квадрати на удоволствие са източник на удоволствие? Професор Бернард Гай-Гранд, от отдел по хранене на болницата Hôtel-Dieu в Париж, прави равносметка на французите и техните таблети ...

хранително

Доктисимо: 99% от хората консумират шоколад, включително 44% всеки ден. "Пристрастени" ли са към шоколада ?

Проф. Гай-Гранд: Разбира се, че не ! Не защото консумираме шоколад всеки ден, сме „пристрастени“. Някой със зависимост е напълно пристрастен към дадено вещество и няма да може да помогне, но да го приеме. Наличието на квадрат шоколад през деня или закусвалня не е за пристрастяване! Не бъркайте желанието да го ядете, защото го намираме за добре със зависимост! Зависимост, която обаче може да съществува при някои, за които ми се струва, че са много по-психологически, отколкото физически: това не е тежък наркотик !

Доктисимо: 73% от хората казват, че се чувстват по-щастливи, след като ядат квадрат. Откъде идва този ефект? ?

Проф. Гай-Гранд: Потребителите могат да се чувстват щастливи просто защото им харесва да ядат храна, която обичат! Шоколадът има в нашата култура образ на сладост, на награда. Това е празнична храна: не напразно Коледа и Великден са периодите на най-голяма консумация. Да не говорим, че тази храна наистина съдържа психоактивни вещества, които могат да обяснят това благосъстояние. Въпреки че ефектът е различен според хората: някои ще се чувстват успокоени, докато други ще бъдат развълнувани от консумацията на шоколад. По този начин реакцията зависи от човека, времето на деня, вида шоколад, начина, по който се консумира ...