Шокиращата истина за калориите! Методът А
От колко време броите калориите изобщо?
Кой е изобретил процеса и откъде идва? За какво беше първоначално?
Намирам тези въпроси наистина вълнуващи!
Калориите са физически единици и са признати и наименувани от френския химик Лавоазие през 1780 година.
Калория (kcal) е количеството енергия, което е необходимо за нагряване на 1 литър вода с 1 ° C, по-точно от 14,5 ° C до 15,5 ° C. По-долу съм свързал хубаво обяснение от института по хранителни технологии, ако се интересувате от химичния произход.
Така че всъщност това е термична единица и е разработена за топлинни изследвания. Откъде идва топлината и как се създава?
В средата на 19-ти век американският химик Уилбър Олин Атуотър разработи сегашната ни калорийна система от тези принципи.
Не можах съвсем категорично да разбера защо го е направил. Най-вероятно ми чете, че той е искал да определи най-ценната храна. Плодовете и зеленчуците бяха за него z. Б. безполезни, защото са с ниско съдържание на калории. Изведнъж много хора в градовете трябваше да бъдат хранени и възможно най-евтино, така че храните с високо енергийно съдържание бяха ценни. Най-ценната храна беше царевичното брашно, защото съдържаше най-много калории за цената си.
Хората трябваше да се наситят! През хилядолетията хората трябваше да отделят много време и енергия, опитвайки се да се наситят. Нямаше нищо, което просто карах до бензиностанцията, защото съм забравил нещо в супермаркета.
Използвани са изчисления на калории, за да се наситят хората!
Калориите се измерват в калориметъра на бомбата. Проба от вещество се изгаря с нажежена жица. Цялата работа е в стоманено яке, което е заобиколено от вода. Количеството енергия, получено при изгарянето му, загрява водата и така се определят килокалориите, или днес джаулите.
Намерих страхотно видео за него в „Галилео“:
И това сега подхожда на хората?
Не наистина. Човекът не е инсинератор.
Той смила, екскретира и комбинира много различни съставки при хранене, които могат да бъдат усвоени по различен начин. Хората не могат да бъдат стандартизирани.
Но хранителните вещества в храната винаги са едни и същи, нали?
Не, за съжаление не са, защото те са само статистически вероятности.
Тялото се нуждае от z. Б. повече енергия за затопляне на ледено студено, преди да може да усвои нещо. В това отношение топлите ястия осигуряват по-лесно достъпна енергия. Преди се казваше: „Готвенето дава енергия на храната“.
Има и много добавки, които се добавят, без да се знае точния ефект върху организма. Има напр. Б. Хормони на растежа, които се освобождават от пластмасовите опаковки с пластификатори и подобрители на вкуса.
Ябълковите дървета стоят на различни почви в напълно различни региони с различно време.
Ароматните вещества подсказват вкус на тялото, който не се среща в природата. Няма толкова много ягоди по света, колкото ще ви трябва, за да направите всички ягодови кисели млека с истинските ягоди, които са изобразени върху тях. През повечето време ядем вкусен аромат на дървени стърготини ... njam.njam ...
Калорийните таблици, използвани днес, както и всички калкулатори за базална скорост на метаболизма, дневна скорост на метаболизма, седмичен баланс и т.н., са само приблизителни стойности за процеси, които не могат да бъдат определени със 100% точност.
И все пак A-Методът разчита на броенето на калории?
Да, разбира се, защото все още работи.
Помниш:
Ям ли ниско съдържание на въглехидрати, получавам ли желание за захар, ям ли ниско съдържание на мазнини, получавам ли желание за мазни храни ... и т.н ... и т.н...
Искам да черпя от всичко, което ми дава земята, а също и съвременната хранителна индустрия. Като жена, работеща на пълен работен ден, просто не ми е възможно да прекарам целия ден в набавяне и приготвяне на естествена храна. Нито искам сам да меля зърното си, нито винаги сам да си пека хляба, нито искам да отглеждам крава и да правя сам кварк. (Готино, крава на балкона ... смее се ... Трябва да мисля за Биби Блоксберг „Кравата в спалнята“.) Искам също хляб, тестени изделия, шоколад и чипс.
Кутията ми за обяд трябва да ме пълни и да не е мудна. Вечерта бих искал да се храня, което ми дава енергия, но не и злато. И ям всичко това с добър апетит, защото те са храни, които харесвам.
Избягването на определени храни през целия живот за мен е нереалистично. Налягането би било твърде голямо за мен и стресът от своя страна създава хормони на стреса, които благоприятстват затлъстяването.
Опитвам се да се храня балансирано, да не купувам пластмасови бутилки, да избягвам натриев глутамат и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и да не ям нищо, което според мен е здравословно, но не ми е вкусно.
И вече няколко пъти доказах, че можете да отслабнете с ограничение на калориите и ако след това ядете повече, отколкото е необходимо, отново наддавате.
Животът винаги е свързан с баланса!
Така че калориите са неточни, да. Всички калкулатори за калории са неточни, да. Но все пак работи! Да! Да! Да!
Имаме късмет, че можем да извлечем пълното и съдбата, че това ни прави дебели.
Но ние също имаме контрол върху това, което влиза в устата ни и ако намеря баланс между това, което харесвам (и това, което е добро за мен), и моите енергийни нужди, тогава всичко е наред! И тъй като в даден момент загубих естествения си регулатор в това отношение, първо трябва да опитам статистически вероятности.
И че те са неточни, това просто ми дава повече свобода да експериментирам какво точно е добро за мен.
Завиждам на всички, които могат да ядат и знаят кога са сити и след това просто да спрат. Аз съм павловското куче с шоколад и чипс ... Не мога да мина през бонбона в супермаркет, без да ми напои устата. Моля, имплантирайте ми контейнери за събиране на слюнка ... смейте се.
Ето няколко връзки от моето изследване: