Шик, шик, шоколад Домашна извара

Вече се бях отказал да намеря извара в местния супермаркет за известно време. Що се отнася до това да го направя сам, идеята не ми беше хрумнала. докато не попаднах на рецептата на шеф Нини.
Това е толкова лесно да се направи.

извара

Домашна извара:

1 литър прясно микрофилтрирано мляко
30 мл 8% оцет от бял алкохол
60 мл вода
1/2 ч. Л. Морска сол

Поставете бъркалката в Thermomix, след това налейте млякото. Загрейте при 90 ° C в продължение на десет минути при скорост 1 (Проверете дали температурата е достигната).

Междувременно смесете оцета и водата.

Пуснете робота за 4 минути при скорост 1 без нагряване.
След минута изсипете сместа оцет/вода. Млякото веднага ще се извие. Оставете да работи до края на 3 минути.