Шик и здравословен, зеленчуков бюфет
Чушки, чери домати, патладжани, броколи, пащърнак, репички ...пачуъркът от зеленчуци се предлага със сезоните и желанията. Пъстрата мозайка от сурови зеленчуци, бракът на един вкус с друг, украсен със сос, в който сме поканени да се потопим с наслада, всичко е покана за наслада. Масата придобива художествена привлекателност; сянката на Арчимболдо и неговите алегории за сезоните, в които тиква и грудки се комбинират, витае около бюфета.
Тази подута картина обаче не бива да плаши най-разумните от нас, които, подобно на магарето на Буридан, разкъсано между усещанията за жажда и глад, не могат да избират между един или друг елемент. Зеленчуковият бюфет игнорира строгостта. Това е привкус на кулинарния аскетизъм, който това диетично множество, предлагащо на онези, които изобилието, свързано с празненствата в края на годината, подлудява, почерпка без комплекси. Какво може да бъде по-освежаващо, един ден след пиршество, отколкото такава антология, съставена от морковени пръчици, гроздови карфиоли, листенца от артишок ? Също така, не се страхувайте да надхвърлите и седнете около щедро заредената маса с любимите си хора. Приветливост, релаксация, ние избираме без притеснения и честно казано сред многоцветните форми.