Щукови гнезда
Щуката отдавна е известна като ценна търговска риба. Увеличението на протеините е лесно смилаемо и се приравнява на стойността на пилето. Освен това месото от плъхове се препоръчва като диетичен продукт, тъй като има ниско съдържание на калории, а парчетата могат да се нарекат най-вкусните и прости ястия от щука.
Накълцаният лист изсъхва, разбираемо е, рибата плъх е напълно слаба. Затова е желателно да се добавят масло, свинска мас, настъргани картофи и др. В каймата можете да добавите друг вид риба, по-тлъста.
Не следвайте сложни, сложни рецепти с много съставки. Както често се случва: колкото по-проста е рецептата, толкова по-деликатно е ястието. Приготвянето на щучи кифлички с подправки и подправки е необходимо, за да бъдете по-внимателни. Ярките вкусове и аромати могат да нарушат вкуса на основната съставка.
Щукови супи с шунка и пържен лук
съставки:
1 кг филе щука,
100 г масло,
2-3 глави лук,
2-3 филийки бял хляб,
2 яйца,
100 мл мляко,
сол, черен пипер - за вкус.
Начин на приготвяне:
Дръжте филетата в месомелачка. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в масло до златисто. Охладете, добавете смляното месо, разбийте на същото място яйцата, напоени с млечен хляб, сол и черен пипер на вкус. Оформете кифличките и ги поставете в тиган с горещо растително масло. Затворете капака и го махнете, като го завъртите, докато е готов. След това се запържва без капак до червен цвят.
За да приготвят сочни бургери от щука, много опитни домакини добавят кайма вместо мляко, сметана, масло, моркови или сурово картофено пюре. Също така запазете вкуса и сокът ще помогне за печене. В края на краищата можете да пържите кифлите си с щука не само традиционно. Съществува и вариант с галета. Затова вземете две малки купички. В единия, яйчен камшик, в другия, изсипете галетата (между другото, можете да ги приготвите сами). готови кюфтета, първо се изкъпете в разбито яйце, след това в галета и го изпратете в тигана с горещо масло. Такива кнедли в печенето са буйни, сочни, защото целият сок и аромат остават вътре, под хляба.
Щукови супи със свинска мас
съставки:
1 кг филе щука,
100-150 г прясна свинска мас,
2-3 глави лук,
2 яйца,
2-3 филийки бял хляб или питка,
100 мл мляко,
сол, черен пипер - за вкус.
Начин на приготвяне:
Избутайте щуката, отстранете вътрешността, крилата, главата и големите кости, преминете през месомелачката. Разхлабете белия хляб в млякото, нарежете шунката и лука на кубчета, комбинирайте с каймата и отново преминете през месомелачката. Посолете, добавете черен пипер.
Намокрете ръце, за да оформите кръгли кнедли, сложете върху горещ тиган с растително масло и запържете до готовност.
Парчета щука могат да се приготвят на пара. Тази опция е подходяща за маса за хранене и детски менюта.
Не забравяйте, че мляното месо от щука се отнася до нетрайни продукти, затова не го замразявайте преди готвене. И не се препоръчва размразяване на нарязана риба повече от веднъж. Ако е по-добре веднага да приготвите ястие от него. Без риск и отличен вкус.
Щукови торти със зеленчуци
съставки:
1 кг филе щука,
2-3 глави лук,
3 филийки бял хляб,
100 мл растително масло,
1 супена лъжица с нишестено приплъзване,
магданоз и зелен копър - на вкус,
сол, черен пипер - за вкус.
Начин на приготвяне:
Дръжте филетата в месомелачка. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто. Нарежете на ситно зелените. Към каймата добавете сол, черен пипер, нишесте, накиснати във вода, бял хляб и пържен лук (от количеството му, между другото, зависи от вкуса и текстурата на готовите плънки кюфтета). Смесете, оформете кифлички и запържете в растително масло, докато се охлади или се сдвоят.
Ако сте любител на чесъна, добавете 1-2 кученца към смляното месо. Не мислете, че тези, които казват, че чесънът ще развали вкуса на рибата. Малко количество чесън подчертава само вкуса на готовите ястия. Основното нещо е да не прекалявате с чесъна, а само с цялото.
Щука карамфил с манга
съставки:
1 кг филе щука,
1 глава лук,
1 или,
50-60 г пшеница,
сол, черен пипер, пресни билки - за вкус.
Начин на приготвяне:
Извадете филетата на плъховете през месомелачката заедно с нарязания лук. Във фурната добавете манго, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Забийте яйцето. Искате ястията да станат по-плътни, просто добавете кисело месо към пълнежа. Разбъркайте и оставете малко, 20 минути, станете, така че манчата да набъбне. Оформете кифличките и ги запържете в растително масло до кипене. Идеалният дует с готови ястия ще направи зеленчукова гарнитура.
Хлябът, изпечен на фурна, също е добър. Те не се нуждаят от специални умения за това и времето се губи малко. Ястията с риба са по-малко калорични, което означава, че са идеални както за диетата, така и за тези, които се придържат към здравословен начин на живот.
Щукови супи на фурна
съставки:
1 кг филе щука,
3-4 скилидки чесън,
100-150 г галета,
50-100 г масло,
50-100 г твърдо сирене,
сол, подправки - за вкус.
Начин на приготвяне:
От риболовната мрежа, галета и чесън пригответе пълнежа. Към него добавете подправки, сол и юфка. Сирене и сметана, предварително леко замразено масло, нарязано на малки парченца. Във всяка таблетка поставете парче сирене и парче масло. Поставете сварените кифли с щука върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 ° С. От фурната до червената, златиста кора.
За тези, които обичат да опитат нещо необичайно, очевидно следната рецепта ще има добър вкус. Сирене сирене - продукт, който изглежда напълно несъвместим с това ястие, може много фино да подчертае вкуса на рибата и да го направи по-мек.
«Оригинални» карамфил щука
съставки:
800 г филе щука,
200-300 грама извара (или магазин, нормално съдържание на мазнини),
2 яйца,
1 глава лук,
2-3 скилидки чесън,
100 г масло,
50-100 г пшенично брашно,
50-100 г овесени ядки,
пресни билки, сол, подправки - за вкус.
съставки:
Нарежете филетата на малки кубчета, нарежете лука и смесете двете съставки. След това добавете към получената маса извара, сол и подправки (малко и от двете). От плънката оформете малки парченца, поставяйки вътре всяко малко парче масло. В тиган с растително масло запържете счукания чесън до златисто и извадете от тигана. Оваляйте кюфтетата в смес от брашно и овес и запържете в преработено чесново масло, докато покафенеят от двете страни, сложете в купата и поръсете с нарязани пресни билки.
Известно е, че щуките са леко сухи, но друг речен хищник - щука - е по-мек и деликатен. Защо не опитате да комбинирате тези две риби в едно ястие? Резултатът не само ще ви зарадва, но и ще ви направи щастливи и възхитени.
Щука и карамфил "Delight"
съставки:
400 филета щука,
400 г бисквитени филета,
1 супена лъжица л. брашно,
четвърт хляб,
½ Изкуство Мляко,
1 глава лук,
1-2 яйца,
½ лимон,
сол, зеленчуци, подправки - на вкус и желание.
Начин на приготвяне:
Сгответе каймата филе от риба, добавете накиснат в мляко хляб, лук, малко масло, яйца, накълцани билки, сол, подправки. Всички се разбъркват внимателно. Оформете малки опашки, оваляйте в брашно и сложете лист за печене. Отгоре сложете тънки резенчета лимон и печете в предварително загрята фурна за 20-30 минути.
Съвсем вероятно по-рано минавахте спокойно покрай търговците на речна риба. Ако е така, тогава има оправдание за вас: просто не сте могли да подготвите даровете на нашите реки. И това означава, че сега е моментът да погледнете в нашите кошници и да изберете чифт шикозни прегради за прекрасен кулинарен експеримент. -.
Приятен апетит и нови кулинарни открития!