Щука в сос Spreewald

Състав:

• около 1,5 кг щука
• 2 дафинови листа
• 2 глави лук
• 8 зърна бахар
• 1 връзка зеленчуци супа
• сол
• 1/8 литра сметана
• 1/8 литър мътеница
• 2 супени лъжици брашно
• 1/4 литра лека бира
• 50 г масло
• пресен магданоз и копър

подготовка

Нарежете корените и ги сложете в 2 литра вода с резенчета лук и подправки. Оставете го да се готви за около 10 минути. Междувременно приготвената щука разделете на порции, добавете към бульона и гответе на слаб пламък.

Сос от Spreewald: Отстранете половин литър бульон, разбийте мътеница и сметана и уплътнете с брашно. Сега добавете бирата, оставете всичко да заври за кратко. След това разбъркайте маслото и подправете със сол.

Поставете парчетата щука върху предварително загрята чиния, залейте ги със соса и поръсете с наситнен магданоз и копър.

Най-вкусното ястие за гастрономи от рибната кухня.

Съвет за книга "Spreewald Fish"

Рецепти-интересни-препоръки
От A за змиорка до Z за щука, любителите на гурме тук ще намерят обилни рецепти с риба. В тази книга можете да намерите и рецептата за щука със сос Spreewald. Независимо дали са сладко-кисели, задушени, печени, пържени, на пара, варени, като супа или кисели. книгата съдържа общо 94 рецепти за риба.

---