Щука в сметана за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 щука от 1 кг 500
  • 1 бутилка сухо бяло вино
  • 6 сиви шалота
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 150 г парижки гъби
  • 50 г масло
  • 250 г прясна сметана
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • сол пипер

Подготовка

Нарежете на ситно шалота и магданоза. Премахнете земния край на гъбите. Нарежете ги на ивици. Смесете ги с накълцания шалот и магданоз. Поръсете всичко в тавата за капене на фурната, добре намазана с масло.

души

Изпразнете щуката през хрилете. Измийте го, избършете го на сухо. Поставете го в съда върху каймата. Сол и черен пипер. Добавете три четвърти от бутилката бяло вино до половината нагоре. Поръсете с няколко копчета масло. Покрийте с намазана с масло хартия за печене и печете в гореща фурна 180 ° (th6) за 35 до 40 минути.