Щраусово месо Щраусова ферма Tannenhof
Публикувано от thifle на 23 юни 2018 г. 23 юни 2018 г.
Ние кланим веднъж месечно. Препоръчително е предварително записване.
Следващо клане: Средата на ноември !
На разположение е прясно месо до изчерпване на количествата. Препоръчително е да направите предварителна поръчка в момента! Можете също така да се абонирате за нашия бюлетин - просто напишете имейл!
Можете да избирате между: филе, пържола, печено, гулаш, както и шия и различни карантии (черен дроб, сърце и др.). Можете също така да закупите кости или щраусова мазнина от нас.
Ние също така правим бургерни банички, братвурст, пушена щраусова шунка и колбас от щраусов черен дроб. (Не винаги всичко е на разположение!)
- Нисък холестерол: 0,06 g/100 g
- Малко мазнини: по-малко от 2%
- Малко калории: приблизително 96 kcal/100g
- Богат на протеин/протеин: над 20%
- Богат на желязо: повече от 3 mg/100g
Червеното до тъмночервеното щраусово месо напомня на телешко филе по цвят и вкус, но също така и на патешко или тъмно пуешко месо. Консистенцията е много нежна и сочна.
Щраусът трябва да се пържи при възможно най-високата температура и възможно най-кратко. Перфектното щраусово филе или пържола е розово, сочно и нежно, а месото има най-добър вкус, когато се сервира "средно рядко". На скара, печено или задушено, има много начини за приготвяне на букета: независимо дали като пържола, печено, рагу или нарязано месо. Щраусовото месо също може да се маринова отлично.