Щраусово месо Щраусова ферма Емингхаузен

ферма

За нашето щраусово месо ...

Междувременно се разчу, че щраусовото месо е здравословна алтернатива за любителите на месото. Нежното месо на най-големите птици в света все повече се смята за кулинарна тенденция; някои дори го наричат ​​"месото на 21 век".

За да се осигури постоянно добро качество, нашите щрауси се отглеждат без стрес и са подходящи за видовете с балансиран фураж. Нашите животни живеят на просторни пасища, където има много свобода на движение, за да изразят специфичното си поведение.

Можете да получите щраусово месо от нас през цялата година.

Вкусът на месото от букета напомня на телешко филе и в същото време на патешко или тъмно пуешко месо. Консистенцията му е твърда, но много нежна.

Защо щраусовото месо се счита за здравословно?

Специалистите особено хвалят щраусовото месо, защото е постно, богато на протеини и в сравнение с други видове месо с много ниско съдържание на холестерол.

Следователно с по-малко от 60 mg холестерол на 100 g, щраусовото месо е добър избор за всеки, който трябва да следи кръвното си налягане или нивата на липидите в кръвта.

Дори хората със съзнание за фигура правят добър улов с щраусово месо, защото то съдържа почти никакви мазнини и много малко калории.

Той е с ниско съдържание на холестерол и има ценни ненаситени мастни киселини.

Хранителни стойности на 100 g

Как да приготвим щраусово месо?

Независимо дали стек, печено или филе - след разопаковане на щраусовото месо, винаги го изплаквайте за кратко под течаща вода и след това го подсушете. Препоръчваме да извадите щраусовото месо от хладилника един час преди приготвянето - това ще го направи особено сочно и нежно.

Можете да приготвите пържоли, филета и печено, направени от щраусово месо по същия начин, както същите разфасовки говеждо месо. Ако искате, можете, разбира се, да нарежете месото или да го нарежете на ивици и да го използвате вместо телешко.

Времето за готвене на щраусовото месо обаче е малко по-кратко, отколкото при говеждото. И много важно: За да остане щраусовото месо крехко, то се осолява само след като е изпечено!

Във вакуумна опаковка щраусовото месо може да се съхранява в хладилник до 4 седмици след клането. Веднъж разопакован - трябва да се използва за около 2-3 дни. Разбира се, можете също да замразите щраусово месо в опаковката му, след което то ще запази 12 месеца без никакви проблеми.

Нашите щрауси тежат над 100 килограма, когато са заклани (около 12-15 месеца) и дават до 35 кг месо, от което около 60-70% е на бедрото. 10% имат качество на филето, останалите 50-60% имат качество на пържоли. Бутчето осигурява печено, рагу и месо от гулаш.

Ето преглед на нашата оферта

(За цените вижте ценовата листа под „Продукти“)

  • Щраусово филе
  • Щраусова пържола
  • Щраусово печено
  • Щраусов гулаш
  • Щраусов колбас (замразен)
  • Щраусов колбас на скара
  • Щраус нарязан (замразен)
  • Щраусов бургер (замразен)
  • Щраусов черен дроб
  • Щраус и сърце на щраус
  • Щраус врат (супа месо)