Щрауси на Teleorman Бизнес от един милион евро с гигантски птици
Компанията „Карпатски щраус алианс“ е инвестирала един милион евро в най-голямата мрежа от ферми за щрауси в Румъния, която се възползва от всичко - месо, пера, кожа, дори кости.
Специални условия за щраусови пилета
В Мостени, мястото, където се намира най-голямата ферма за щрауси в Румъния, птиците се донасят на възраст от няколко седмици. „Пилетата се довеждат от развъдната ферма в Констанца. Тук, във фермата за разплод, те се поставят в падори и специални кошари, в зависимост от възрастта им. На 10 месеца стигам до фазата на клане ", обяснява Богдан Йонеску, директор на фермата от Мостени. Щраусовите пилета са изключително чувствителни и се нуждаят от специални условия и храна, докато навършат 10 месеца. „Първото нещо, което правим, когато пристигнат във фермата ни, от развъдната ферма, първото прилагано лечение е обезсилено. За определен период от време те трябва да бъдат защитени от всякакви външни стресови фактори. Когато навършат 4-месечна възраст, след като са подложени на специфично лечение, те се поставят в „писалки за възрастни“, където се довеждат до 10-12 месеца, когато това е идеалната възраст за клане. Стигам до 100 килограма “, казва директорът на фермата от Мостени.
Водата е основната съставка в поддържането на щраусите.
1100 птици от Мостени консумират 10 тона вода на ден. „Водата им помага много при терморегулацията на тялото. Те се хранят със специален фураж, направен от зърнени култури от люцерна, слънчогледово брашно. Рецептите се правят според възрастта на птиците “, казва директорът на фермата.
Онлайн търговия с щраусово месо
Десет месеца е оптималната кланична възраст за щраус, възрастта, при която птицата достига 100-120 килограма. Клането на щрауси и съхранението на месо налагат специални условия. След клането месото преминава през процес, наречен "шоково замразяване", и достига до склад, където се съхранява при много ниски температури. От фермата в Мостени щраусовото месо достига до ресторанти в Букурещ, където се консумира като деликатес на доста високи цени. Съвсем наскоро разработчикът внедри система за онлайн търговия, чрез която всеки може да получи щраусово месо у дома. Щраусов черен дроб, щраусова шийка или пържола от щраусово месо могат да бъдат поръчани на уебсайта struţ.ro. „Доставяме го замразено чрез куриер, който има специфична логистика. В Румъния се смята за деликатес, ние се опитваме да го представим на масата на възможно най-много румънци. Това е изключително гъвкаво месо в готвенето. Разработих куп рецепти, които направих публично достояние. От щраусово месо можете да намерите всякакъв вид храна, от традиционна яхния или традиционна супа, до изтънчени рецепти “, казва директорът на фермата от Мостени.
Ползите от щраусовото месо
Щраусовото месо има по-малко калории от пилето и повече хранителни вещества от свинското или птичето месо. „Щраусовото месо на първо място е много здравословно месо. Съдържа много желязо, витамин Е, много е нежен. Това е чисто месо, защото не съдържа хормони или други добавки за растеж. Това е много добро месо за деца, за бременни жени, за хора, които имат проблеми с анемията. Съдържа много Омега 3, Омега 6, Омега 9 “, обяснява Кармен Галин.
Един килограм щраусови органи се продава за 39 леи, а един килограм месо за пържола - за около 125 леи: „Засега правим образование. Искаме в румънското меню нещо друго, освен класическата пуйка или говеждо. Искаме поне от любопитство да опитат щраусово месо през първата фаза. Всички, които опитаха, бяха доволни. ".
Всичко от щрауса е с главни букви
След щрауса нищо не се губи от щрауса. Перата, пухът, кожата и дори щраусовите кости се използват в различни индустрии. „Перата се използват за декоративни предмети. Щраусовият пух се използва в електронната индустрия, тъй като има антистатични свойства. Кожата се използва в кожените изделия. Това е луксозна кожа, по-тънка и по-устойчива от кравешка кожа. Имаме партньори, които се занимават с пера, кожа. Ние дори се възползваме от костите в индустрията за храни за домашни любимци “, обяснява директорът на фермата от Мостени. Щраусовата мазнина, основата за приготвянето на органична козметика, също е в голямо търсене. С маслото, извлечено от щраусова мазнина, разработчикът Carpathian Ostrich Alliance създаде 100% натурални сапуни и кремове, които продава в чужбина.