Ще има ли повече шоколад през 2050г
Публикувано от Gourmet Reporter на 08 декември 2019 г. .
Учените казват, че какаото може напълно да изчезне след три десетилетия поради изменението на климата, съобщи конференция вчера. Малко можем да направим, за да сбъднем ужасяващото пророчество. Във всеки случай осведомеността на потребителите кара производителите да включват все повече и повече съображения за околната среда в своя бизнес.
След десет години производството ще "спадне", но до 2050 г. климатът в Западна Африка ще се промени толкова много, че районът ще бъде неподходящ за производство на какао, каза той. Диана Юрге-Ворзац, Заместник-председател на Работната група за намаляване на емисиите на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата на конференция след дни. След три десетилетия обаче ще бъде много трудно да се намери какаова плантация, не само в Африка, но и като цяло. Добавете към това драстичния спад в популацията на пчелите и по-ниския добив на мед, което наистина може да предизвика безпокойство.
Поради това големите сладкарски компании самите са водещи в това как да се намалят емисиите на вредни вещества, обясни вицепрезидентът. Nestlé се ангажира да бъде неутрален до 2050 г., Coca-Cola ще намали емисиите с 35% по цялата верига на доставки, докато Mars ще бъде 27% до 2035 г. и 67% до 2050 г. Последната компания ще намали собствените си емисии със сто процента до 2040 г. Владимир Рахманин, заместник-генералният директор на ФАО също посочи, че населението нараства в световен мащаб, което означава, че повече гладни уста ще се нуждаят от повече храна (не непременно сладкиши, разбира се, но дори и тогава). В същото време обработваемите площи намаляват поради ерозия на почвата - до 2050 г. площ с размерите на Индия може да отпадне от обработката.
Много зависи от младите хора, добави той, въпреки че все повече хора знаят, че трябва да се направи нещо, защото не може да продължи така. Само защото, в допълнение към тези много лоши, броят на хората с наднормено тегло нараства в световен мащаб. Въпросът е адекватен: устойчиво ли е производството на сладкарски изделия при такива обстоятелства? Със сигурност, добави Владимир Рахманин, че търсенето на първокласни продукти се е увеличило, все повече хора търсят високо качество.