Ще има ли достатъчно шоколад за всички? заинтересовани

„Животът е като кутия шоколадови бонбони“, каза Форест Гъмп: никога не знаеш какво ще попаднеш. Но представете си за секунда, че кутията с шоколадови бонбони е празна ... Кошмар или вероятна сцена след няколко години ?

всички

В света, производството на какао се увеличава по-бързо от консумацията на шоколад. През следващите десет години какаовият дефицит може да нарасне до един милион тона. Ще трябва ли да изгубим навика да блъскаме по кутии шоколад по време на празниците ?

1. Китайците и индийците са все по-взискателни

Докато консумацията на шоколад отдавна е западно удоволствие, Китайци, индийци и руснаци оценявайте тази стока все повече и повече. В Шанхай първият шоколадов панаир се състоя през 2010 година.

Днес a Французите консумират средно 7 кг шоколад годишно, само срещу 100 г за китайски и още по-малко за индианец. Следователно помещението за подобрение е гигантско.

Производителят на какао номер едно, Бари Калебо, изчисли миналия ноември, че производителите на шоколад ще имат се нуждаят от милион тона допълнително какао до 2020 г. за задоволяване на търсенето. Той изчисли, че това ще се увеличи с 2 до 3% всяка година до този период.

2. Силно концентрирано производство

Голяма част от световното производство на какао е съсредоточено в Западна Африка, в четири държави: Кот д'Ивоар, Гана, Камерун и Нигерия. Те сами представляват 70% от световното производство, чия близо 40% за Кот д'Ивоар. Бразилия е друг основен играч на пазара.