Ще бъде много по-добре да се храните с ново откритие

Използвайки данни от чревния микробиом, можете да разработите диета, която е най-здравословна за всеки човек. Признанието може да донесе не само научен, но и пробив в хранителната индустрия.

храните

Създадено: 18 февруари 2019 г. 16:17
Променено: 20 февруари 2019 г. 18:28

Изследователи от клиниката Mayo потвърждават в проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association (JAMA), че персонализирането е най-добрият начин за разработване на здравословна диета. Въпреки че например някой е бил много богат и дори е наел личен готвач, той не е могъл да премине границите на науката: Дълго време хората се опитваха да създадат правилната диета, като наблюдаваха хранителната стойност на храната.

Това е, например, официалните препоръки, които в хранителна пирамида те обобщиха какво е полезно за консумация - колко месо, зеленчуци, плодове са необходими за поддържане на добро здраве. Според статия в списание Quartz, докато науката за храненето и технологията, които да й помогнат да се развият на достатъчно високо ниво, не можехме да стигнем по-нататък.

Персонализиране на химическо ниво

Днес обаче можем да придобием все повече и повече представа за случващото се на химическо ниво в тялото ни. Това накара учените, диетолозите и дори хранителните компании да започнат да изместват фокуса си от общите свойства на отделните храни към как тялото на определен човек обработва храната. Тази диетична философия третира човешкото тяло по-малко като шаблон, много повече като много уникална екосистема. В крайна сметка това предполага, че няма един вид ефективна диета.

Ново изследване в клиниката Mayo доказва, че подходът е жизнеспособен при лечение на нивата на кръвната глюкоза. Изследователите са разработили модел, за да предскажат как различните храни влияят на нивата на кръвната захар на хората. Установено е, че чрез анализ на чревния микробиом и възрастта на субекта, упражненията и други фактори реакцията на тялото към определени храни може да се предскаже много точно. По този начин оценката е по-точна от броенето на калории или въглехидрати. „Като клиницист видях, че моите пациенти не реагират по един и същи начин на едни и същи храни, тъй като всички диетични диети не работят еднакво за различните хора“, каза Хайди Нелсън, една от авторите на изследването.