Щастието идва с малки хапки
Обичайните предястия са трудни и твърде значими за начало: елегантната празнична вечеря започва с шампанско и апетитни закуски. Но какво да кажем за клечката за зъби?
Френското предястие има прекрасно име за предястието си, което се просмуква на френски, а оттам и на английски. В нашия език няма конкретен термин за това, но те го наричат канапе. Това е същата дума, която имаме предвид за мебели, подходящи за седене или следобедна сиеста. Канапе или закуска е храна, която се консумира най-много на приеми или други претъпкани партита с купон, като шампанско.
Канапе, но не защото седим на него Източник: Дърводелец Бори
Намушкан на клечки за зъби или не, въпросът е, във всеки случай, да бъде лек, но вкусен, което може да се яде в едно парче пеша, държейки чаша шампанско в едната ръка, без да заема място. Така че канапето не може да капе, не може да тече и дори в идеалния случай не е нужно да хапете в него, просто хам.
Идеалното мезе
Има един голям проблем с повечето предястия в ресторантите: те страшно кърмят. Кой е в състояние да яде, да речем, патица, след като набута голяма порция палачинки Hortobágy или татарски пържоли?
Ами клечката за зъби? Източник: Дърводелец Бори
От идеалното мезе, от страхотните кънки за шампанско, човек само ще стане по-гладен, по-възбуден, но в същото време трябва да е толкова интензивно вкусен, че да не може да бъде спрян.
Структура на дивана
Перфектната закуска завършва с нещо друго. Така че отдолу трябва да има по-здрав и по-твърд слой, който държи горната част. Това може да бъде препечен хляб, бисквити или кошница, която също може да бъде направена от бутер тесто или тесто от тесто.
Канапе Източник: Дърводелец Бори
Но можете да запазите топинга или сметаната и върху парче пържени или сурови зеленчуци. Шампанското върви чудесно със солени вкусове и мазни храни, сладки и солени двойки и сирена.
Тост от авокадо с грейпфрут
Авокадото се среща най-често под формата на гуакамоле. Чили, лимон, кориандър, грубо натрошен крем е наистина едно от най-хубавите неща, които могат да се случат на узряло авокадо.
Авокадо и грейпфрут, много добре заедно Източник: Дърводелец Бори
Но може да бъде наистина страхотно само когато узрее, а не от скалата, предлагана в супермаркетите. В тази комбинация обаче дори авокадото, узряло на кухненския плот, което не може да се намачка, е много поразително.
Сурови материали:
- 1 око авокадо
- 1 грейпфрут
- сол пипер
- зехтин
- нарязани бадеми
- тост
Авокадо и грейпфрут, покрити с препечен хляб Източник: Дърводелец Бори
Наполовина авокадото изваждам семето, изрязвам месото му и го нарязвам на филийки. Нарязвам кората на грейпфрута с остър нож, за да не оставя бялата част върху него. Разрязвам по мембраните, разделящи карамфила, след което внимателно подчертавам червата с ръба на ножа. Слагам резени авокадо и грейпрут последователно върху препечените филийки, след това капвам отгоре зехтин, сол и черен пипер.