Шест отлични алтернативи на това, което вече ядете - The Fit Baker
Научихте по физика, през 5-ти, за нещо алтернативно, чак тогава ставаше въпрос за променлив ток. След това учителят ви каза, че това е електрически ток, който променя своето значение и интензивност на равни интервали.
Оттогава в тази дефиниция нищо не се е променило. Точно както нивото на птиците ви не се е променило сега, което е приблизително същото като тогава, така и стремително и асимптотично клони към 0.
Ето защо искам да говоря за други алтернативи, безкрайно по-интересни и важни.
Има жизнеспособни, по-добри алтернативи на нещата, които най-вероятно вече ядете, тъй като те са част от основната категория храни.
Определено ще ви хареса алтернативата от точка 5, особено ако сте запалени по италианските ястия. Прегледайте списъка и си водете умствени бележки, така че следващия път да знаете как можете да изберете нещо по-здравословно.
1. Бяло брашно срещу кокосово брашно
Вече знаете историята на хипергликемията и острото чувство на глад, дължащо се на обработката, която кара подобни храни да се абсорбират в кръвта много бързо. Витамините от група В като ниацин, тиамин или рибофлавин остават в миналото заедно с рафинирането. Фибри? Дори! Истината е, че преработените храни никога не са били предназначени за влагане в тялото ви и като такива дори не ги разпознават като храна.
Какво остава да се направи? С малко изобретателност можете да намерите заместители. Това е като футбол, където на почивката влиза новият нападател, докаран с количка с пари, което означава "да направи разлика". Просто сте добре информирани и не чакайте до почивката, но го правите от първата минута.
Вървете уверено с кокосово брашно, бадеми или овес, безкрайно по-хранителни алтернативи, които лесно могат да намерят своето място във вашата диета. Например, кокосовото брашно е изключително засищащо поради големите количества фибри и протеини. Също така е отличен източник на лауринова киселина, средноверижна мастна киселина, която поддържа имунната ви система чрез нейните антибактериални свойства.
Така че, следващия път, когато се осмелите да изпечете тези страхотни бисквитки, ще знаете как да използвате по-здравословен тип брашно.
2. Бял ориз срещу кафяв ориз
Сварете го или го пригответе по ваш вкус и започнете да му се наслаждавате. Имате обаче подозрение, че изглежда нещо се подобрява и не знаете какво точно ви липсва. Тогава откровението се спуска върху вас и вие осъзнавате: този бял, чист цвят, като праведно кътче от небето, за съжаление не е естествен, но е получен след продължителна и трудоемка обработка. И вие много добре знаете, че връзката на думата „преработен“ с храната не може да бъде добра.
Белият ориз не прави изключение. Той губи чрез смилане оризови зародиши и трици, т.е. частите, които съдържат всички микроелементи и влакна. Това автоматично предполага, че кафявият ориз, целият, попада в това, което бихме могли да наречем по-добри алтернативи. Заедно с това приемът на манган, фосфор, витамин Е и витамини от група В се увеличава значително. И ако все още не сте убедени, помислете, че срокът на годност на белия ориз е до 10 години, докато кафявият ориз трае максимум една. Фразата „добрите неща не траят дълго“ се оказва още веднъж вярна.
3. Бяла захар срещу кокосова захар
Още по-тревожното е, че захарта води до пристрастяване. Точно както при лекарствата, докато продължавате да ги използвате, за да бъде следващият кръг също толкова "ефективен", тоест, за да ви причини същото удовлетворение и благополучие, трябва да увеличите дозата.
Това в дългосрочен план. Да не говорим за порочния кръг със стръмното покачване на нивата на кръвната захар, секрецията на голямо количество инсулин за тяхното управление, сривът на нивата и състоянието на летаргия и последващ апетит. И какво правите, за да излезете от цикъла? Какво да видите, добавете още захар! Вероятно захарният асортимент от първата снимка би свършил добре работата си тук, като се има предвид, че има 91g захари от 90g въглехидрати.
Добре, разбирам: сладко е, заблуждава мозъка ви да отделя допамин, така че ви кара да се чувствате добре. Никой не е абсурдно да предложи пълното премахване на захарта. Всичко, което трябва да направите, е да обърнете внимание на количествата и да не скачате коня. Дори полага допълнителни усилия и използва алтернативи. Един от тях би бил кокосовата захар. С по-нисък нетен гликемичен индекс, той е подходящ дори за диабетици, а обхватът на аминокиселините, спектърът от витамини от група В и олигоминерали го поставя някъде високо в сравнение с рафинирания си дяволски брат или сестра.
4. Бели картофи срещу сладки картофи
Очевидно труповете могат да бъдат свързани тук с гликемичния индекс, т.е. скоростта на превръщане в глюкоза. Но това не е цялата история, защото в края на краищата гликемичният индекс не е независима променлива, а зависи от начина на приготвяне и храната около нея, така че може да се манипулира.
Кипенето води до най-ниския гликемичен индекс, тъй като по време на това нишестето се свързва с вода и става по-стабилно. В допълнение, охлаждането и комбинирането с кисела храна, като балсамов оцет, допълнително намалява GI.
Така че, за да видите, картофите не са толкова лоши, колкото си мислят, и с няколко аса в ръкава си, можете да се възползвате максимално от тях! Но ако все още не съм ви убедил или вашите вкусови рецептори са дали „невпечатляващата“ присъда, можете да направите превъзходен избор. И за какво мислим, когато става въпрос за алтернативи? За сладкия картоф, очевидно.
Той не само е абсолютно вкусен, тъй като има потенциал да потисне апетита ви към сладкиши, но е и по-богат на фибри и особено на витамин А, всъщност сред най-богатите храни в тази категория.
Сладките картофи са по-приятелски настроени към кръвната Ви захар, когато използвате същия метод на приготвяне, тъй като техният ГИ е по-нисък от този на нормалните картофи. И споменах, че са вкусни?
5. Бяла паста срещу пълнозърнеста паста
Всъщност пастата е добър източник на сложни въглехидрати. Въпреки че са направени от пшенично брашно, също като хляба, молекулярната структура, специфична за тестените изделия, им дава по-нисък гликемичен индекс. Както видяхте обаче при картофите, подготовката влияе и върху IG. По-конкретно, колкото повече ги сварявате, толкова по-смилаемо ще стане нишестето, затова искате да бъдат направени ал денте.
И за да завърши картината, пастата сама по себе си не е проблемът, а сосовете и добавките, с които се комбинират. Трябва да бъдете много внимателни с тези „екстри“, защото, без да осъзнавате, рискувате да включите неудържим калориен кран.
Какво друго можете да направите, за да се насладите на любимия си асортимент от макарони и по-често, е да изберете една от алтернативите, а именно пълната версия. По този начин ще се възползвате от хранителни вещества като витамини, минерали и фибри в по-големи количества, всички с по-нисък калоричен бюджет. Печеливша!
6. Салата айсберг срещу салата романа
Ако включите салата в ежедневната си диета, вие заслужавате продължителни аплодисменти, защото, както казва човекът от Редовното обикновено шведско хранене, „това е добре за вас“. Той има предвид майонезата, която наистина не е полезна за вас.
Във всеки случай, нека не отстъпваме и да се върнем към нашите салати. Като човек, който обича да си прави домашните и да бъде информиран, вие ядете салата, особено за съотношението между обем и калории. Знаете, че чувството за ситост е пряко свързано с обема на храната, която ядете, така че използвате този трик, за да се почувствате пълни с ниско калории. Печеливша!
Най-педантичният от нас обаче би казал, че в крайна сметка салатата е хрупкава вода с малко захар на места. И аз не отричам това, поне не изцяло, защото зависи от това коя салата имаме предвид. Говорим ли за салата айсберг? Тогава, разбира се, съм склонен да се съглася.
Можете също така да консумирате картон и там бихте излезли хранително. Освен хидратацията, очевидно. Но яденето на салата за хидратиране е все едно да отидете в Кауфланд, за да си купите риза. Разбира се, можете, но не е ли по-добре да отидете в специализиран магазин за дрехи? Какво следва, вземете си доматите от Фланко?
Само с малка промяна и ориентация към румънска салата (една от алтернативите), бихте се покрили по-добре по отношение на витамини А, С, К или някои от В спектъра, като ниацин (В3) или рибофлавин (В2). По отношение на минералите е по-добре и количеството захар се намалява със 150%.
Освен това фолиевата киселина в румънската салата може да се бори с алергиите, а хлорофилът или неговият тъмно зелен пигмент помага да се предотврати рак. Всичко това звучи добре, но най-важното предимство определено е фактът, че не си правите труда да белите листа от маруля като айсберга. Тук е на принципа „разбий и яж“, без допълнителни въпроси!
Какъв е изводът?
В момента трябва да се почувствате като опитен стрелец, който току-що е получил специални стрели, стратегически ги е поставил в скъпоценния си колчан и ги има под ръка винаги, когато има нужда от тях.
Сега, когато сте наясно с тези алтернативи, отидете и ги поставете в услуга на вашето здраве и благополучие.!