Шарън плодова витаминна бомба f; r зимата; аптечно списание
Плодът Шарън е изискана култивирана форма на райска ябълка. Вкусът му е сладък, съдържа много витамини и е вкусна алтернатива на местните плодове
Плодовете на Шарън са на вкус сладки и малко като ванилия
Съставки на плодове Шарън
Оранжевият цвят на плодовете на шарон се дължи на съдържанието на бета-каротин. Това е предшественик на витамин А. Тялото може да превърне предшественика в действителния витамин. Това е особено важно за зрителната функция. Плодовете на Шарън също са добър източник на витамин С. Витамин С действа като защита на клетките и подпомага развитието на съединителната тъкан и костите.
Витамините от група В имат важни метаболитни функции. От минералите си струва да се спомене съдържанието на фосфор и калий. Фосфорът играе роля в изграждането и поддържането на костната маса. Калият е, наред с други неща, незаменим за сърдечната мускулна дейност и за възбудимостта на мускулните и нервните клетки.
Произход: равнина Шарон в Израел
Плодът Шарон е култивирана форма на райска ябълка. Тя е от Израел. Името му датира от равнината Шарън, където се отглежда в големи количества.
Ботаника: Рафинирана култивирана форма на райска ябълка
Плодовете на Шарън често се бъркат или се приравняват с райската ябълка. Всъщност това е рафинирана култивирана форма на Diospyros kaki от семейство абаносови. Плодът има по-мек вкус и има по-твърда каша. Освен това черупката е по-тънка от райската ябълка и не толкова здрава. Плодовото дърво шарон може да достигне височина до 15 метра. Формата му на растеж напомня на ябълково дърво. Тъмнозелените му лъскави листа са с елипсовидна до овална форма. Те се подреждат последователно. Дървото губи листата си през есента. В пазвите на листата се развиват жълто-бели цветя. Трябва да се прави разлика между мъж и жена. Женските цветя са единични, докато мъжките растат на малки групи. Плодовете излизат от цветята. Те имат гладка кожа, оцветена в оранжеви нюанси. Визуално те приличат на леки домати. Четирите листа на върха са типични. Това са останките от четириделната чашка на цветята. За разлика от хурмата, плодовете на Шарън са без семена. Ботаниците ги броят сред плодовете.
Сезон: от октомври до март
Плодовете на Шарън от Израел се събират предимно незрели. Те често се третират с газовия етилен за по-бързо узряване. Времето за прибиране на реколтата е между октомври и март.
Съхранение: зреене при стайна температура
Съхранявайте напълно узрелите плодове в хладилника и консумирайте в рамките на няколко дни. Ако се съхраняват твърде дълго, те стават твърде меки и кашави. Незрелите плодове на Шарън могат да узреят при стайна температура. Те не са подходящи за замразяване.
Съвети за приготвяне: Можете да изядете купата
За разлика от хурмата, плодовете шарон почти не съдържат танини. Танините имат свиващ ефект и оставят неудобно усещане в устата при хранене. За разлика от каките, шароните също могат да се ядат, когато все още не са напълно узрели. Те имат сладък вкус и напомнят на кайсии или захарни пъпеши. Тънката обвивка е годна за консумация, но трябва да се измие добре преди ядене. Твърдите плодове могат да се ползват от ръце като ябълка. Когато омекне, отрежете цветната основа и нарежете шарона на парчета. Киселите екзотични плодове в плодовите салати са добро допълнение. Разбъркани на малки парченца в ястия с кисело мляко или кварк, те осигуряват промяна от местните плодове. От него може да се направи и сладолед или сорбет. Моден десерт може да се направи, като плодовете се нарязват, пулпата се отстранява и вместо това се пълни със сметана или сладолед. Специфичен специалитет са плодовете шарон, печени във фурната. Вкусни са и когато се сервират със сирене. От тях дори може да се направи ликьор.