Шампанско от гроздови листа у дома
Шампанско от гроздови листа
Историята на раждането на пенлива напитка от провинция Шампан датира от далечния 4-ти век, когато в резултат на многократната ферментация на вино възниква проблемът с експлодиращите бъчви с вино. По това време жителите на топлата родина на виното и шампанското не подозираха, че ако процесът на ферментация на виното все още не е завършен и температурата на въздуха изведнъж спадне, този процес ще бъде прекъснат.
Но веднага щом температурата възвърне правата си, захарта ще започне своя недовършен бизнес и виното ще регенерира, което със сигурност ще доведе до експлозия на бъчви. Сбогом гроздобер, вино и имоти ...
След 13 века един монах излезе с решение на проблема: той излезе с идеята да налее такова вино в силни стъклени бутилки и да го смеси. По-късно технологията е усъвършенствана и се разкрива необходимостта от запечатване на бутилки с тежък метод - коркови тапи. Така се ражда шампанското в съвременния смисъл.
Днес едва ли си представяме празник без тази ароматна пенлива напитка. Какъв камбанен часовник, без да изстреляш тапата, за да го довършиш? Къде да изгорите бележка с желание, ако не над чаша бълбукащо шампанско? Какво да пия в края на тоста, ако не неговия?
А тези, които са по-възрастни, ще си спомнят в каква величествена церемония се превърна една обикновена вечеря, ако на масата беше сервирана кристална купа, пълна с шампанско и филийки диня. Всички тези традиции са ни познати от детството и няма да ги заменим за нищо. Шампанското отдавна е синоним на думата празник.