Шафран ориз с миди открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

• 200 г ориз
• 2 л Миди
• 2 домати
• 1 малка червена чушка
• 4 скилидки чесън
• 10 стръка магданоз
• 1 дафинов лист
• 1 доза шафран
• 1 бар пилешки бульон
• 8 cl зехтин
• 1 точка кайен
• Сол
• Пипер

Стъпки за подготовка

Измийте мидите под студена вода. Изсипете ги в гювеч. Отворете ги на силен огън, като ги разбъркате с шушулка. Премахнете ги, когато се отворят. Освободете половината от тях.

Филтрирайте соковете за готвене. Измерете го и го допълнете с вода, за да получите 50 cl течност.

Сварете, обелете и насадете доматите. Нарежете ги на парчета. Обелете и нарежете чесъна.

Изсипете половината масло в голям тиган. Задушете чесъна и ориза на слаб огън, като редовно разбърквате с дървена лъжица, докато зърната ориз станат полупрозрачни. Добавете доматите. Оставете да се готви още 2 минути.

---